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女校先生

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第七章 收购计书
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……”

敲门声响过处,几个仆们手提了几只大袋子进来,都是菜果蔬等,分门别类的放进大冰箱和流理台后,她们又一一地退了出去。

现在已经是十半,百合带着两位美少上楼去整理房间,做饭的任务自然就给了我。

几个仆自然是北条家族的,她们带来的食材可都是好东西,样样都是品,不是那种市面上出售的,而是专门由农庄种植、饲养的,只求质量,不在乎成本。

厨师最高兴的是做出最好吃的佳肴,而同时厨师最喜欢的,就是上等的食材,因为只有这样,才能做出更好的美味料理。

寻常做一些四川料理、湖南料理、印度料理来吃,对大小美儿们的味也是一种调剂,可实际上,最适合的还是中国的江南菜系,也就是八大菜系之中的徽菜、浙菜、苏菜。今天我要做的,就是江苏料理,也称为淮扬料理。

淮扬料理其实是一个统称,就相当于四川料理中,分为成都料理、重庆料理、自贡料理等一样,淮扬料理也分为四个主要的派系,分别是南京料理、苏州料理、扬州料理和镇江料理。

通常们都在讲,太热闹的都上不了大场面。

子最喜欢吃的就是四川料理,可惜无论他怎么推崇,也无法掩饰四川料理在八大菜系之中的平民地位。

淮扬料理则不一样了,自古就是宫廷菜肴里面的常客,在中国,一九四九年开国大典那天,总理先生请中外宾客吃的国宴就是淮扬料理;退回去两年,一九年的五十年大庆,中国主席在民大会堂请客的国宴,照样是淮扬料理。

我之所以今天想起做淮扬料理,原因很简单,就是因为我在仆们买来的调味料之中,居然发现了有两瓶镇江香醋,这正是做镇江料理的必不可少的材料啊!

首先我把半只放进汤锅里,大火煮开,小火慢煨。

接着我把一只宰杀好的肥鸭用开水焯一下,然后放在旁边,再用香料、蜂蜜、味噌混合在一起,全部抹在肥鸭的内外,随后盖上一层薄纱,让调味料更加的肥鸭的里。

然后我又拿出面,用热水倒进去揉面、发面,这样面会更加的有劲道。

在等发面的过程中,我赶紧将几只大螃蟹挑出蟹、蟹黄,再剁好猪,与蟹、蟹黄拌成馅,其中加葱、姜、蒜、一香油。

做正宗的蟹黄包的时候,褶子一定不能少于十六褶,只有这样做出来的蟹黄包,蒸出来才会模样好看,汁水才更加甜美,馅也才更加鲜

百合的家里有一叠小蒸笼,等到蟹黄包包好,我一连做了六笼上锅放着。

蟹黄包一般滚水蒸六分钟就可以出笼,而且小巧的蟹黄包需要趁热吃才好吃,要是冷了味道就差了。

问题是,现在我做的烤鸭还没味,只吃一样东西,午饭未免太单调了些。

这么着又过了十几分钟,我再在肥鸭的上面涂抹了一层酱料后,才把它放进了烤炉,慢慢的烤制起来。

还有一道汤煮丝,这道菜就简单了,考验的只是刀功,要求几种主料细如丝,我的手艺自然没有问题,一会就将切好的豆腐丝、丝、火腿丝、笋丝,放进了汤里面烩制。

不到几分钟,种种香味就飘散了出来,还直接飘上了二楼。

“哇,好香哦……”

浅织第一个跑下来。

跑到我身边的灵动美少,回一看,百合和绫馨都没有下来,就凑上了小脸,“俊雄……吻我……”

对于这种请求,我又怎么会拒绝,当下就捧住美少的娇靥,大嘴封住她的唇,吮吸缠绵了好一阵子,直到听到两的脚步声才放开她。

“呼呼……”

浅织脸通红,面朝着汤锅那边,以此来掩饰自己的心儿跳。

百合与绫馨也早就被香味所吸引,没有注意到她的失态。

三道料理都不属于要花费很多时间的菜肴,所以等到她们在餐桌上摆好碗筷,镇江烤鸭、汤煮丝、蟹黄包就摆了上来,袅袅的烟雾飘散开来,又在餐桌的上空混合,形成了一种美味的融合。

“太了!”

浅织拍起了小手,衷心地赞叹道。

三道料理色香味俱全,不用吃,光是看就很满足。

本来餐桌上就摆放了八个小碗,我们一两个,分别是切得极细的姜丝和镇江香醋。除此之外,还有每一碗丝,片好的镇江烤鸭装在餐桌正中的大盘里,蟹黄包围绕着它,摆放成一个圆圈,非常好看。

“镇江吃饭一般是这样的。”

一面说着,我一面为大小美儿做着示范,先是将姜丝倒进镇江香醋之中,然后夹了一颗蟹黄包,放在镇江香醋里面蘸了蘸,顺便夹上里面的几根姜丝,一起送到嘴里,鲜香多汁之中,又带着香醋的微酸和姜丝的微辣,很好地中和了油腻之感。

吃了一蟹黄汤包,随后把镇江烤鸭也这么蘸上一回吃下,再美美地

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