林封谨忽然又想起了之前的一件蹊跷事，便是看到的在旁边墙边摆着的那一长排牛
骨，顿时吃了一惊道：
“你爷爷竟然拿了这么多的黄金牛？？”
感
那一排牛骨，根本就不是什么少数民族的怪癖，而是代表着这老
毕生累积起来的最高荣誉啊！虽然上面的财物已经被用尽了，但是牛骨上面寄托的荣耀，却是丝毫都没有褪色。更多小说 Ltxsfb.com
一念及此，林封谨也不打算走了，倒真的是起了几分好奇的心思。倘若这孩子说的是真的，这老在这烤
方面的本事，只怕是天下第一了，难怪得他儿子死前都念念不忘老子亲手烤出来的美味，这东西对他来说，估计不仅仅是代表着吃，更是亲和昔
荣光的回忆。
林封谨当然不会错过这老子达来汉烤的过程，只见这貌似衰微的老见了洗刷
净的羊羔以后，居然不去皮，只是让孙子烧了一大锅开水出来，慢慢的将毛扯掉了，在扯毛的同时，这老似乎还在用手指揉搓着什么，看起来很是有些认真慎重。
这清洗拔毛的时间，却就整整耗费了半个时辰，接下来却见到达来汉拿过了一把锋锐无比的小刀子，开始割，但凡刀锋经过的地方，全部都是这老之前用手指揉搓得最多的地方！
林封谨这时候才知道，先前的拔毛哪里需要得了那么久？分明是这老子用几十年的经验在选择烤的部位！
都知道，流水不腐。户枢不蠹，生命在于运动，活动得最多的部位的，是最劲道好吃的，因为每一牲
的活动习惯不同，那么身上质最鲜美劲道的味道就肯定不一样，再加上每一羊的味不同，吃的
的种类肯定也有所偏重，所以哪怕貌似是同一块部位，都是有极其细微的区分。因此下刀的方式和部位都是肯定有所差别的。
这道理说
了谁都知道。但要能够像达来汉这老选材如此
妙准确的，那真真切切是要时间的积累，并且手底下不消耗几千万把羊是不可能达到如此水准的。
之前拔毛的过程乃是水磨功夫，但现在下刀取。却是大开大合。切出来的也是尽显原豪爽风范。原的汉子就是要喝最烈的酒，吃大块，玩最好的
。
这达来汉取都是一气呵成。虽然他上了一把年纪，却是运刀若风，那羊都是一块一块的若下雨一般的往下落，甚至有的上面还会带上小半块碎骨，有的上面则是挂了一刀油脂，等到将取足够，达来汉额上都是爬满了密密麻麻的汗珠，却是一直等到了取完了才肯揩抹一下。
接下来达来汉做的事又是水磨工夫了，那自然是每一块上面都要剐出来花刀纹路，这里切一刀，那里片一下，有的地方貌似被切得藕断丝连，却是不会断掉，这样自然是为了在码料的时候尽快
味，为了保持的鲜
，要将汁锁在里面，所以烤制的时间未必会长。只有这样无迹可寻，大巧若拙的刀法，才能够达到最佳的效果。
花刀切好以后，便是腌制味了，等到达来汉将作料取出来以后，林封谨更是肃然起敬！！因为这老家只端了一碟子青盐出来，除此之外，什么孜然，酱油、虾油、香油、醋，八角，大料，丁香、花椒、姜汁、
皮统统不要！！
以前林封谨就在古书上面看过，盐
这种东西乃是天下至味！千百种味道，以它为王！
这达来汉的烤技巧，已经开始进了以简驭凡的至道，甚至是王道，一把盐加食材，就能做出来冠绝原的烤味道了，这本事真的是只能用返璞归真来形容。
切好了，码好了料，这时候两个少年已经将预备好的柴火给弄了来，都是透了的灌木，林封谨却是认不出来，只知道分成两种，多的那种柴火是黄绿色的，少的那种柴火是微微带着紫色的桠枝，上面还有些若枸杞一样瘪掉的小果子。
估计达来汉敢于只用盐来烤也和他取用的柴火有关，这烤的柴火应该是有独特的味道的，所以也能变相的起到调料佐使的作用。
接下来林封谨却不见烤架，却见到了两个少年此时在火塘上面起了火，然后在火中依次埋下了好几个核桃大小的石蛋子，这几个石蛋子全部都是黑油发亮，看起来不止被烤过了多少次了，紧接着又在火塘上面放上了一块蒲扇大小的薄岩，上面也是油黑发亮。
见到了这阵仗，林封谨顿时恍然大悟，原来这是要用石炙之法来做了，常言说得好，炙烤炙烤，炙在前，烤在后，不过因为炙法太复杂的缘故，所以烤法得以发扬光大，却绝对不代表炙法弄出来的东西不好吃。
等到石蛋子被烧红了以后，达来汉便取过已经洗好的羊肚，将先前弄好的条全部都塞了进去，然后塞一把，装一块烧红的石蛋，直至和块装完后，用绳子把肚扎牢，不让里面的热气遗漏，以便使烧红的石与羊充分接触。
这时，羊肚里嘭嘭鼓涌，似欲崩，再轻轻翻滚待热气降温，停下崩跳时，用刀划开一子，取出积在里面的汁，当真是鲜香扑鼻，林封谨一尝之下，