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烤鱼上，最后撒上葱花、香菜，将烤鱼锅放到木炭烤炉上小火炖着吃就可以了。
这种先烤后炖的烤鱼吃法，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺的
华，具有外皮香脆、
质软
、色泽金黄、味道鲜香麻辣等特点，百吃不厌，是西南地区黔州、渝州、天府等省份的著名风味小吃。
而黄海烧烤，就是湄谭县范围内烤鱼烹饪工艺做得最好的一家。
因为田老三要开车，两
就没喝酒。烤鱼端上来后，两要了两罐饮料，一边吃一边聊，商量如何将饶名扬的餐厅开起来。
首先是名字，这个餐厅开起来后，饶名扬就不光是卖绿豆
了，还有杂酱面。将来，或许还有其他的米、包子、馒
、炒菜、炒饭等美食，再用“饶名扬酥绿豆”的名字就显得不恰当了。
于是，饶名扬和田老三两就开始一边吃烤鱼、一边想店名。