饶名扬就像经过了无数岁月积累的厨神一样,对火候、佐料的把握,都达到了一个独一无二的层次。
炒好
沫后,饶名扬将锅洗
净,又放到炉子上。
然后,饶名扬拿一个盘子,盛了一盘适量的冷饭备用。
他只备了一碗,没有备多的。因为厨神级的炒饭,必须一碗一碗的炒,不能像炒大锅饭那样几碗几碗的一起炒。
然后,饶名扬在锅里加
适量的植物油,烧至高温,再将调好的两个
蛋倒
锅里,翻炒起来。
几秒钟后,
蛋被煎熟,饶名扬迅速将盘子里的冷饭倒
锅里,左手一握铁锅把守,迅速颠了一下,就将冷饭颠到锅底、
蛋颠到上面来了。
然后,一边颠锅一边将冷饭和
蛋炒匀,并加
适量
盐,炒热、炒匀。
当冷饭和
蛋被炒热、炒匀后,一
蛋炒饭的清香冒了出来,让
直流
水。
不过,饶名扬没来得及管这
香味。他将旁边炒好的
沫倒
锅里,又颠锅翻炒起来。
最后,放
切好的葱花,炒至均匀后,再关火,一碗
沫蛋炒饭就新鲜出炉了。
然后,在韩芹等
关注的目光中,饶名扬将这份
沫蛋炒饭盛
盘子里。
只见,这份热气翻腾、浓香扑鼻的
沫蛋炒饭,里面有
蛋、有
沫、有榨菜、有辣椒,
疏油亮,却并没有平时其他店里的炒饭那样油腻腻、看着就让
胃
大增的感觉。
这
沫蛋炒饭的香味,超越了饶名扬先前的升级版高汤的香味,让韩芹等
闻得直咽
水。
连饶名扬自己,都有些忍不住了。