饶名扬就像经过了无数岁月积累的厨神一样,对火候、佐料的把握,都达到了一个独一无二的层次。
炒好沫后,饶名扬将锅洗
净,又放到炉子上。
然后,饶名扬拿一个盘子,盛了一盘适量的冷饭备用。
他只备了一碗,没有备多的。因为厨神级的炒饭,必须一碗一碗的炒,不能像炒大锅饭那样几碗几碗的一起炒。
然后,饶名扬在锅里加适量的植物油,烧至高温,再将调好的两个
蛋倒
锅里,翻炒起来。
几秒钟后,蛋被煎熟,饶名扬迅速将盘子里的冷饭倒
锅里,左手一握铁锅把守,迅速颠了一下,就将冷饭颠到锅底、
蛋颠到上面来了。
然后,一边颠锅一边将冷饭和蛋炒匀,并加
适量
盐,炒热、炒匀。
当冷饭和蛋被炒热、炒匀后,一
蛋炒饭的清香冒了出来,让
直流
水。
不过,饶名扬没来得及管这香味。他将旁边炒好的
沫倒
锅里,又颠锅翻炒起来。
最后,放切好的葱花,炒至均匀后,再关火,一碗
沫蛋炒饭就新鲜出炉了。
然后,在韩芹等关注的目光中,饶名扬将这份
沫蛋炒饭盛
盘子里。
只见,这份热气翻腾、浓香扑鼻的沫蛋炒饭,里面有
蛋、有
沫、有榨菜、有辣椒,
疏油亮,却并没有平时其他店里的炒饭那样油腻腻、看着就让
胃
大增的感觉。
这沫蛋炒饭的香味,超越了饶名扬先前的升级版高汤的香味,让韩芹等
闻得直咽
水。
连饶名扬自己,都有些忍不住了。