的单宁会严重
坏海鲜的
味。葡萄酒自身甚至也会带上令
讨厌的金属味。葡萄酒没有硬
规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，便可以相得益彰。因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味。而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓韭，得到一种味觉上的享受。”
“我不是很懂，但是听说是红酒配红
，白酒配白，是不是这样？”吴丽莎见曾程说得起劲，便也
了一句。
曾程点了点
，说道：“一般大众化的原则是红配红酒，白配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的现。比如说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红配红酒、白配白酒的原则，有时如重味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。这个都是个的体会，不一定非要生搬硬套了。”
“曾总，你懂的事
真多！”彭芳忍不住感慨了一句，然后又好奇的问道，“为什么这八大酒王都是来自法国的波尔多呢？”
曾程耸了耸肩膀，对她说道：“大部分都以为这是因为法国波尔多的葡萄酒历史悠久，酒的品质好，其实根本不是那么一回事儿b大利的葡萄酒历史比他早多了，就的品质也绝不比法国的差，只不过法国广告做得早，也就是说会炒作，自然就容易出名了。再加上波尔多那里生产葡萄，酒庄也特别多。这几百上千个酒庄，出几个酒王还不是应该的吗？”
曾程这话就是半真半假了，葡萄名酒多出自波尔多，其实也是跟当地独特的地理环境有很大关系的。这里蹿典型的温带海洋气候区，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候。年阳光眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。
聊了一阵子后，酒菜就都上来了，一斤重的龙虾也上来了，只不过大家第一次跟着老板出来，又是在国际饭店这种历史味道浓郁的地方，都有点拘谨，坐在那里大眼瞪雄，没有下手吃饭。
曾程站了起来，对周围的员工们说道：“这几个月以来，大家都辛苦了。正是你们的辛勤工作，才让公司取得了今天的辉煌战果，在这里，我对大家表示感谢。各位同事们请自便，我酒量很浅，就不挨个敬酒了，大家还是一个目标，吃好，喝好！”
老板一说这话，大家的心思就都活络了，顿时席间就活泼了许多。
虽然说吃西餐基本上都是讲究调的，讲究安静的，但是大家显然没有这么多的顾虑，边吃边聊可是中国的传统啊！
曾程总觉得饭厅里面闹哄哄的有点不太好，便叫了服务员过来，让他找些钢琴曲放起来，过了一阵子，服务员就找来了老式的留声机，将胶木歌碟搭上，里面带着古典味道的音乐边放了出来。
“先生，现在把酒打开吗？”服务员问道。
曾程点了点，那服务员就熟练的将酒瓶擦
净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，然后又用纸巾将瓶擦拭净，再将开瓶器的螺丝钻尖端*
软木塞的中心，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻软木塞中，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶，用左手握住，再用右手将手把直直地提起来用手握拙塞，轻轻晃动，然后非常优雅的拨出木塞，再用纸巾将瓶擦净。
“很专业的动作。”曾程看了之后，忍不卒奖了一句。
开瓶也是有讲究的，眼前这服务员的手法，无疑带给一种视觉上的享受。如果是蓬的一下拽出来，就显得没有什么品味了。(未完待续。)
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