番茄酱实在是百搭!
这让丁小甜瞬间兴奋起来,她觉得自己可以回家去买些食材来,做一系列的有番茄酱的菜吃,让公婆和孩子都尝尝鲜,同时确定自己有番茄酱的一些备用拿手菜。
“番茄鱼?番茄翅?番茄
丁?很新鲜,很有创意,明天做来吃吃,我很期待!”曹飞霞闻言非常兴奋。
丁远也听见了,他跟曹飞霞一样,对丁小甜要做番茄酱为主要配料的菜品很是期待。
因为他跟曹飞霞拿手的菜都是比较重味的麻辣,就算是改良,两
做的菜也很少往酸甜方向发展。
所以,他们会对丁小甜要把番茄酱加菜里,使菜变得酸酸甜甜,很感兴趣。
丁小甜在下班走之前,把自己今天想到的,想要了解下历届市级比赛评委的话对曹飞霞说了。
曹飞霞道:“别慌,再给我三天时间,到周四咱们开会,我就会给你和方远看,所有你们想要了解的况的资料了。”
丁小甜点点:“好,我等着,那我先回去了。”
曹飞霞:“明天见。”
方远也说明天再见。
从红星饭店出来,丁小甜跑了一趟县城集体蔬菜店还有食店。
她去蔬菜店买了好几斤蔬菜店处理的番茄,还有几斤土豆,去食店,她买了杀好的一只
。
为了装这些东西,她额外买了个竹篮子,提着这些食材回家。
路过副食品店的时候,她进去买了几种喜欢的蜂蜜还有冰糖和红糖。
因为是下午去买的处理货,蔬菜都很便宜,番茄和土豆一共花了她两毛钱,只有那只,花了她两块二毛钱。
蜂蜜和糖,她买得少,每样不过二两,加起来也就一块钱。
加上买竹篮的钱,一共用出去三块七毛钱。
她想,那,她把
胸
和
翅拿来做有番茄酱作为配料的菜,剩下的部分就炖个
汤喝,让公婆和孩子都吃好点儿。
回到家,不过五点半,她婆婆正在厨房里炒菜,公公在客厅里的下茶几上摆象棋,教秀琳认象棋上的字儿。
秀琳看到丁小甜回来了,扑过来抱住她的腿撒娇。
丁小甜放下手中的篮子,把儿抱起来狠狠地亲了几
,然后笑眯眯地问她在学校乖不乖,听没听老师的话,跟小朋友们相处如何等。
秀琳抱着她的脖子,软糯地说我乖我跟小朋友玩得很好,谁谁跟她一起玩了玩具,谁谁跟她一起看了小书……
在厨房里刚把白菜炒好的周素芬听见有开门走进来,然后听到丁小甜跟孩子说话之后就走了出来。
一出来,她就看到了放在丁小甜脚边的那一篮子菜,尤其是看到里面放了一只杀好的。
她马上尖声说:“老三媳,你买
什么?我菜都炒上了,你这也太不会过
子了!你现在进城虽然工资不少,可也不能这样花啊。你想想,你这几天花了多少钱了!”
就知道婆婆看见买要念叨,丁小甜就把自己买
的理由说了一下。
听说这是为了去参加市里面的厨艺比赛,需要用来做菜,剩下的用不着的部分拿来炖汤给老两
和孩子喝,周素芬才没心疼不已地继续说丁小甜不会过
子了。
她转而抱怨说饭店是怎么回事,厨师要替饭店去争夺荣誉,难道这个做菜的材料也不出了吗?今天是一只,明天是一只鱼,后天又是一斤
,这样下去,谁出得起钱啊,恐怕一个月的工资也不够花的!
丁小甜听完想笑,但她忍住了,告诉婆婆:“只有今天我买,以后都不会再买来试菜了。妈,你看着秀琳,接下来,让我来做菜给你们吃。”
周素芬问:“难道今天要吃?”
丁小甜说:“吃啊,买回来就吃新鲜些,要是放到明天,这天儿热起来了,怕有味儿。”
周素芬想想,老三媳说得也对,就让她去做好了。
于是丁小甜进了厨房,收拾,把
翅和
胸切下来,剩下的剁成大块儿,拿出搬家带来的瓦罐,把大块
和几片老姜一起放进去,加上清水放到灶上炖。
然后她把买回来的几斤番茄洗净,在番茄上打十字花刀,放到烧开水的铁锅里烫一烫,捞出来剥掉外皮,再把这些番茄切成丁。
接下来就是炒番茄,等番茄丁变烂变沙时,她把锅里面的番茄汁铲出来,放到三个碗里,锅里留一些,加磨成沙的冰糖和红糖,制作成第一份儿番茄酱。第二到第四份儿番茄酱,则是加
了她买的三种蜂蜜,制作出了带着花香的番茄酱。
有了番茄酱,她做丁和
翅,就很快了。
丁加水淀
抓一下,
翅用盐料酒小苏打胡椒
腌制,热油炸
翅,炸成金黄色后,捞出来控油放进盘子里,在上面淋上纯冰糖味儿的番茄酱。利用剩下的油,她把切好的土豆条放进去炸,今天她没切多少土豆,也就两个,削皮后切成