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新西兰的
制品市场很大，全国大约有11400个
制品牧场，当然，这个数字包括商业化运行和非商业化运营的小牧场。
非商业化运营的小农场，不是说生产的牛不进
市场流通只供应自家
使用，而是指那种不和商业化品牌进行联系的农场。
比如之前的落
镇牧场就属于这种
况，出产的牛都是街坊邻居们消费了，而没有正式进市场成为商业品牌。
2000年时，新西兰有133万公顷的土地用于制品业，而目前已经增多到164万公顷
2000年时，平均每个农场有160
牛，目前这个数字已经增加到393
不过大多数制品农场都位于新西兰北岛，这占取总数额的65%，南岛的规模只是家一半。
南岛的农场虽然不多，但是规模都比较大，并且过去十年发展迅速，尤其是南坎特伯雷地区，平均每个农场有780牛，超出北岛的350牛的规模。
在2000年，新西兰年产130亿升牛；在去年，这一数字已经提高到191亿升。
新西兰出产的牛中，95%用于加工后出
，例如制成
、酪、油、黄油、蛋白制品等，这些东西加工后可以让牛价值倍增！
查看了这些资料，王博对于自家牧场的牛规模就有数了。(未完待续。)