第一百三十节 红薯格瓦斯
广州的大明百姓是否会买这个提前问世的连城红心薯
的账是个未知数，但是吴南海总觉得卖红薯这样相当初级的产品赚钱实在是太低档了。龙腾小说网 ltxs520.com
吴南海说：“红薯算是一个方向吧，开发
度不够，附加值太低了。”
莫笑安说：“问题是大明百姓不需要淀
，生产出淀来卖给谁呢？”
“大明百姓是不需要，我们自己需要。”黄大山高莫测笑了，“工业上的需求不说，用来改善我们的伙食也好。淀可以用来做很多产品的。”
大伙都下意识的离这神秘
物远了一点。似乎他浑身都在散发杆菌、病毒之类恐怖的微生物。其实黄大山的生化试验室里99％都是各种有用的菌种，除了各式各样的菌菇类之外，还有许多发酵用的菌种在培养基中。
“有一样东西，即满足你的出
癖好，对改善大伙的伙食也有用――味
。”黄大山说，“我有专门的菌种可用，质量不会差。”
“做味不是说要用米吗？”
“米当然也能做，其实起作用的就是淀。所以红薯、土豆之类淀含量丰富的都行，不足为奇。”黄大山说，“料酒、醋、酱油，酱，这些调味品原本我们用米都能做，之所以先前食品厂做得很少，主要还是为了节约粮食。现在有了红薯这个大宗廉价淀来源，直接把生产规模扩大就可以。”
时袅仁谈起了他的葡萄糖注
计划，吴南海表示大力支持。说要多少做多少。不过时袅仁说暂时不需要太多，有几公斤也就可以了。
“做葡萄糖注，要不了多少的。”
葡萄糖注虽然很有用，却不是什么急需的药物。做不做关系不大。时袅仁急于想搞出来也是为了证明制药厂存在的价值――执委会这么大的投资下去，不能一天到晚配服生理盐水糊弄。
“你们配的服生理盐水还有凉茶很不错的，以后多配一些。”吴南海说，“最近天气热，特别需要。”
“实际上我想做盐汽水。”时袅仁说，“碳酸饮料喝起来解渴。可是现在没有小苏打用。”
“汽水好，时尚新宠儿――”看起来莫笑安准备向大明民推销汽水了。
“小苏打配汽水？”吴南海一晒，“我小时候就按照书上写的配过――难喝！很不成功。你还是饶了我们吧。听说马督公设计了汽水机？不用小苏打，直接可以把二氧化碳溶
体的。”
“没错，的确是可以的――他反正也是抄历史上的现成设计。但是我们哪去找高纯度的二氧化碳呢？听说一共就不到二十个大小耐压钢瓶，做汽水肯定不是急需的事
。”
黄大山笑了出来：“你们真是够现代的，就知道化学配制、物理加工。把微生物都忘记了――香槟的气从那来的？啤酒呢？这可不是加了小苏打或者直接打二氧化碳搞出来的。”
“你的意思是做啤酒，用红薯？”吴南海反应很快。
黄大山点点
：“做啤酒需要麦芽，现在小麦、大麦都紧缺。要不然特侦队的香蕉早就想了。红薯做啤酒还没听说过。”他眨了下眼，“可是我能做格瓦斯。”
“格瓦斯？！”几个一起喊了出来。这东西可稀罕。
他们都听说过这种在俄罗斯和东欧都很流行的饮料的大名。这种饮料用面包发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，感清香，含气丰富，酒含量极低，是很受大众欢迎的软饮料。
传统的格瓦斯是要用面包发酵的，不过黄大山知道现代有一些工厂制造的格瓦斯为了节约成本和制造时间，省却了面包这个工序，直接是用富含淀的原料制造，加上若种的天然或者工合成的芳香剂制成的。他过去就帮过个东北老板搞过红薯格瓦斯的发酵工艺。
莫笑安说：“格瓦斯可比汽水要高级多了！大明有钱多，格瓦斯可以主打有钱的
市场！”
“我看够我们自己喝就不错了。”吴南海说，“能行吗？”
“红薯做格瓦斯是90年代发展起来的新技术。”黄大山说，“工艺简单，缺点是没有了面包格瓦斯那种香气，这里也没有合成香可用，只好工添加些东西了。”
“格瓦斯的封怎么解决？没有汽水瓶盖机，也没有做瓶盖的马铁。它是含气的饮料。”
“香槟酒怎么封，格瓦斯也一样能够封。”黄大山说，“软木塞，外面用铁丝勒紧，再加上蜡封。香槟酒的瓶压比这个要大多了。瓶盖机我没见过，想来也不是什么高科技，将来总能造得。马铁，只要有铁和锡就能做了吧。”
“要什么设备吗？”
“几大缸足矣。”黄大山胸有成竹，“不过我需要的各种培养材料必须保证足额拨给――现在菌种和酶的需求量越来越大了，设备和培养基都有缺。”
和传统的格瓦斯制作不同，黄大山的流程十分简单。先把红薯去皮后磨制成浆，兑含水率75％的