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138.潮汕菜VS川菜
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更多是结合了媒体、金融的跨界企业,大多是为了高价转手或者上市。像方家这样专注餐饮品质要做百年老店的,真是不多了。”

因这个话题不免又说起经济大势,座上诸位老板都很悲观,为了转换气氛又扯出不少业界的笑话来,提及上海出过的几家曾极火的网红餐饮连锁:xxx遇上你,xxx不等位,如今碑坍台不说,欠薪一事更是让连连摇。方少朴对于自家的生意不怎么开,说起这个却来了兴致。

“眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了!都不稀。”方少朴笑着问唐方:“不过这几家最初很火的时候,你好像就给了差评吧?你看这世道多滑稽,当年我家菜,可谓不惜工本地投,你识货力挺,却没能撑过一年,这几家投机取巧,你客观差评,却也红了好几年。”

唐方见服务员已将桌面收拾净了,也不忌讳什么,直接笑道:“经营策略和市场定位的失误,和毫无诚意营销骗是两码事。好吃就是好吃,难吃就是难吃,美就是美,丑就是丑,就算糊了一层巧克力,屎终归还是屎,只不过贪图那层巧克力吃下去的,又怎么肯承认自己吃的是屎呢。”

一桌哈哈大笑起来,黄老板抚掌称快:“说得好,要不怎么这么多网红店要请托儿排队呢。吃客就凑热闹。”

方少朴笑弯了眼,低声告诉唐方:“我妹妹就曾经排了一小时去吃糊着巧克力的屎,还很花痴地托偶遇hh,还缠着老四投资家的电影。”

唐方同地看着他:“有你这样的哥哥,她还看得上那种——”方树老师提起那位只有三个字“小赤佬”,看在方少朴的面子上唐方下留

“哥!”屏风外传来清脆的招呼声。

唐方皮一麻,和方少朴相视而笑,背后不说是非,也是墨菲定律。

方敏仪拉着一个风风火火地冲了进来,朝其他几位点了点,对着唐方扬起了下:“哟,唐小姐是来抱我哥的金大腿呀,抱之前该先问问我嫂子肯不肯吧?”

“方敏仪!”方少朴沉下脸来:“我们在谈正事。”

被方敏仪牵着的孩,看起来二十五六岁,眉清目秀,瞄了方少朴两眼,一脸尴尬和不知所措:“敏仪?敏仪,我们先出去吧。”

几位老板熟视无睹,笑眯眯地互相聊起天来。唐方站起身伸出手:“伍小姐?我是唐方,你好,刚听方公子提起你,多谢赏脸明天肯来试菜,请多给我提提意见。”她实在不清楚方敏仪为何对她恶意满满,但她不愿方少朴难堪,最后吃亏的恐怕还是这位无辜的伍小姐。

伍薇握住唐方的手:“不好意思,我也不懂美食,少朴说要带我去,给你添麻烦了。”

“欢迎欢迎,热烈欢迎。”唐方笑着让服务员添座:“我们在瞎聊而已,一起喝杯茶?”

方少朴抬了抬手:“坐吧,都是熟。”

伍薇被方敏仪按着肩膀坐在了方少朴和唐方中间,和其他笑着点点,闷看起手机来。

方敏仪双手叉抱胸,斜睨着唐方:“唐小姐费力气找我哥帮忙,不知道一天是要订一牛呢还是一个月才订一牛?”

唐方敲了敲桌子,谢过方少朴给自己添茶,笑得不温不火:“我一天只做一桌菜,喜欢看下菜,黄总这里只先订了些触牛的材料,一个月恐怕也吃不完一牛。”

黄老板竖起大拇指:“唐小姐是内行,这边懂脖仁匙柄吊龙正五花的不多。”

“哈,要吃触牛,还用得着去你那里?”方敏仪扬起眉毛:“哥,你就别去了吧,明天陪我和妈去吃川菜嘛。伍薇也喜欢吃川菜,对吧嫂子?”

张老板摇了摇手里的折扇:“川菜?到底是年轻啊,呵呵,呵呵,呵呵。”几位汕老板举起茶杯,朝方少朴笑着摇叹气。

“你们这是有偏见!”方敏仪涨红了脸:“我就喜欢麻辣重味!”这个唐方有什么好,害得她哥那颗大钻石竟然给她不给亲妹。

方少朴眼睛眯了起来,伍薇如坐针毡。

唐方站起来给众添了茶:“其实正宗的古法川菜,十道也只有近半是麻辣味,只不过唐末开始战频繁,老百姓没吃的,靠着茱萸花椒熬油拌饭,才有力气下地活。蜀又是盆地,吃辣有利于排汗祛湿。现代川菜馆子大多重油重盐重辣,以调味料压倒食材原味,和粤菜刚好相反,方小姐吃粤菜长大的,喜欢川菜也很正常,就像四川火锅在上海流行了近十年,现在大家又喜欢汕牛火锅或者港式海鲜火锅了。谁还能一辈子只吃一种味呢?”

她看向伍薇:“明天我准备了一道开水白菜,就是不辣的川菜,还望伍小姐别嫌弃。”

方敏仪刚要再杠上,看到亲哥的眼,讪讪地闭了嘴,冷哼了一声:“绿茶——”最后一个“婊”终究没敢说出

方少朴刚要不顾外在场训斥亲妹,却见唐方笑盈盈地朝自己摇了摇,好不容易才按捺下去一肚子怒火,总有亲妹

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