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匀那就更难了，但是盐也不能放多，不然等会炒完苦瓜的时候在放盐的话，
蛋就会很咸。
有的
喜欢先炒苦瓜，然后把蛋
倒到锅里，这样的话，蛋就会包裹着苦瓜，
感会稍微好一下，但是这样的话，苦瓜炒蛋的卖相就太难看了，而且孟川的苦瓜是过了遍水的，所以最后放蛋对感也没什么影响，所以孟川还是打算先炒蛋，后炒苦瓜。
倒油，等油热了之后就开始炒蛋，蛋炒到五六分熟就差不多了，因为后面还要合着苦瓜一起炒，如果现在把蛋炒熟的话，那等会再和苦瓜一起炒的话，蛋就会老，那样感就真的不好了。
很快一大锅苦瓜炒蛋就好了，因为苦瓜过了一边水，所以也炒不了多长时间，出锅前，孟川撒了把盐，在撒了点葱花就完成了，苦瓜的绿色陪着蛋的黄色，在加上葱白的点缀，颜色看起来真的很诱。
旁边打下手的战士看到孟川做出的苦瓜炒蛋，赞道：“孟班长，你真厉害，这一个大锅饭，你炒的比小灶还
致，而且这颜色搭配的这么好，看着就让食欲大开。”
孟川笑了笑，道：“好了，现在可不是拍马
的时候，来帮把手，咱们先出锅，不然等会在锅里放久了就不好吃了。”
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