当然好吃，产自塔斯马尼亚的生蚝，就是这种太平洋蚝，是餐厅最受欢迎的生蚝品种之一，你们应该知道，澳洲的生蚝是很出名的。
塔斯马尼亚州位于澳大利亚南端的外海，地处南大洋洲抵达南极洲的最后一站，海水清冷，使得该地区的生蚝肥美爽脆，
滑。
你看这个，蚝壳呈白色，吃到嘴里，味道清淡爽滑，先咸后甜，后味有水果和黄瓜的气息，肥瘦适中，海水味比较淡，就算小个
，也有大味道。”
船长说着说着，又吃了几个，吃的满嘴汁水，让看的韩孔雀也不眷中开始分泌大量唾
。
看到韩孔雀和波香卡都被他的话吸引，船长再次开
道：“我们
海中看看，看看海当中还有没有生蚝，如果有，质量肯定更好。”
韩孔雀也想看看，所以带着两个
，迅速下沉，很快就沉了七八十米的海水当中，而在这里，还真就发现了不少牡蛎。
“这就是海蚝。”
韩孔雀看过去，发现这种海蚝，跟刚才的生蚝完全不同，最起码个大了不少。
“这种海蚝以吃海海藻为生, 个很大，黑色贝壳比较容易辨认，味丰富浓烈，回味中充满矿物和金属味道，后味持久，因为生存的地区环境不同，这种海蚝的颜色、形状和味道都不一样。”
说着，船长已经打开了一个海蚝，生吞了下去，几咽下。
船长再次吃了几个，等看到韩孔雀和波香卡都盯着自己的时候，船长才姗姗的开道：“实在是太好吃了，你们要不要尝尝？这是真的好吃。
这种海蚝，吃起来感湿润，感觉非常好，你们看裙边部分较长，蚝
肥瘦适中，这样的，初能感受到浓郁的海水味道，而后是淡淡的甜味，并带有纯净、清新的余味。”
韩孔雀看着船长手中的生蚝，它身体修长，不过因为裙边有点青绿色，所以看着感觉有点不好，也许就是因为这样，所以才让很多不敢尝试。
韩孔雀在船长的诱惑下，终于忍不住吃了一个，果然，蚝质爽脆，先咸后甜，余韵非常甜美，可以说甜味、蚝味、咸味配合平均，质爽。
这种生鲜吃起来果然爽，有甘甜的海水味和海
的味道，身比较脆，尤其是蚝裙的边缘，特别爽，吃完之后腔会残留青瓜味。
“我没骗你吧？是不是很爽？族长，你也可以尝试一下，其实生蚝是可以制作刺身的，而刺身都是生的，这样生吃并没有想象的那么可怕。”看着波香卡也盯着他手中的海蚝，船长开道。
“这个也能够制作刺身？”韩孔雀好奇的问道。
“当然，很多海鲜都是可以制作刺身的，若将生蚝做成刺身而非炭烧，是需要足够新鲜和卓越的品质，一般厨师对食材就十分挑剔，而我们这些常年生活在海上的渔夫，自然是吃最好的。”船长嘿嘿笑着道。
最后他解释道，如果不能保证品质的食材，怎么敢随便吃生的呢？
尤其是海鲜，一旦不新鲜不
净，可不是闹着玩的，正因为如此鲜有的食材，烹饪变得异常轻松，只需要用淀
和盐水清洗，然后放冰桶冰镇，异常肥美的海鲜就轻松诞生，肥美汁甜，让胃大开，陶醉。
这种简单的吃法，对他们船员来说，是很适合的，只要将生蚝的翘起，用生水反复冲洗，洗净后用放加了盐水的沸水中焯过，迅速放冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟，再用用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。
因为他们常年生活在海上，自然知道什么样的生蚝品质卓越，所以挑砚些优质食材制作刺身，就不需要繁复的烹调，只需用生水洗净，做好处理即可保持原味的新鲜。
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