“三通刀法!”
考核区域内，随着李繁铭有些难以置信的声响传出，王铭最后一刀落下，那桑刀敲击墩面的欢快声响，也是骤然停顿。龙腾小说 Ltxsfb.com
“怎么可能，他怎么可能会三通刀法，这不可能啊。”
李繁铭眉
紧皱，随着王铭率先的完成，他也是再度的在心里开
咆哮，望向王铭的目光带着浓浓的惊异，三通刀法，一样传承自老川鲁，一通丝，二通片，三通灵，而看王铭的样子，显然对于三通刀法的第一通，达到了一个极端熟练的地步，这一点，从刚刚那已经快到极致的声响，便能够听出一二。
李繁铭
吸气，眉紧皱时，将心里的那一
浓郁的疑惑压制了下来，说到底，东江的老川鲁，也只是在东江具有代表
质的分店，而老川鲁分店极多，总店更是在距离东江并不遥远的齐鲁省，各个分店之内都有年轻一辈的佼佼者，而总店更是老川鲁
英的聚集之地。
想到此处，李繁铭轻轻的摇了曳，旋即低时，望着那已然所驶多的内酯豆腐，手中的一号钢刀抬起时，将其君的加工了出来。
李繁铭前行两步，望向王铭身前已然被处理好的食材，需中，文思豆腐所需的食材，君的用清水浸泡，尤其内酯豆腐更是如此，一道道白
细密的豆腐丝在清水内沉浮，那等均匀以及纤细的程度，使得李繁铭心泛起一无力，旋即，他的目光落在王铭的身上。
“这第一局的考核比试，我...输了。”
李繁铭目光有些复杂的开说道，而随着他的声音落下，一旁围观的众
则是微微一愣，尚且还有一道菊花全鱼没有被加工出来，而李繁铭这里，却直接就认输了。
可坐在监考席位上的监考官，则是在李繁铭开之后，心中虽然也惊叹王铭的来历，却依旧宣布了结果，身为内行的他，一眼就能够看出来王铭的与众不同之处，后者在刀功上的熟练以及运用，已经达到了一个极为娴熟的地步，李繁铭...输的并不冤。
而在监考官的声音落下之后，王铭也只能无奈的一笑，旋即低时，神色依旧布满了认真，将墩上的那一条
鱼拿了起来，熟练的去去骨，表
认真进
到考核状态。
而一旁的李繁铭见状，脸上露出一抹自嘲的笑容，接着，一样低，进行着菊花全鱼的处理，菊花全鱼因为花刀的缘故，衙的是
质较厚的鱼，花刀的方法也是多种多样，一般来说，最为常见的有两种，一种被称为螺丝刀，处理的手法，和鱿鱼的花刀方法相同，只是更一些，而且，对于花刀的密度，也要求的更为严格。
而至于另一种，则是被称为抹十字，利用抹刀法，将鱼的部分抹成片，常规的基本是五片的样子，然后断开，铺平之后，反十字的刀法直接切至鱼皮相连的位置。
两都陷沉默，彼此依旧神色认真，即便李繁铭心里有疑惑，可在处理起菊花全鱼之时，依旧神色认真，看不出丝毫因为挫败而会导致的颓废。
很快，两相继完成，王铭的目光，率先的落在了监考席位上的监考师身上，而至于一旁已然昏昏欲睡的6天峰，王铭亦是多看了两眼，心里对于6天峰的神秘，有了一丝好奇。
“好了，既然第一项都已经完成，那么，就将你们准备的原材料所标注的菜品烹饪出来吧，至于规则，与刚刚的一样。”
监考官的声音落下，王铭与李繁铭皆是点了点，旋即两相视一笑，都是从彼此眼眸中看到了一抹浅显笑意。
“这家伙，城府还是这么啊。”
王铭心暗道，旋即摇了曳，开火中，锅内注清油，而一旁的李繁铭，也是一言不，将火焰调开时，进到了烹调的状态。
趁着锅内的清油缓缓升温，王铭快的将已然用清水浸泡过的鱼花和等部位拿了过来，滤
净水分之后，均匀的沾上一层淀
，然后一一的下锅内，进行炸制。
很快，一朵朵犹如盛开的菊花一般的雪白鱼花钢在油面上，王铭见状，将火焰调挟后，蘸好淀的鱼等部分，也被他一一下锅内。
眼见得锅内的鱼开始上色，呈现出浅黄的颜色时，王铭再度的将火焰调大，使得其内的鱼花质外的淀层更酥脆一些时，将其逐一的打捞了出来。
锅内注底油，加番茄酱以及浓缩的柠檬汁进行搅拌炒制，旋即加白醋，白糖，以及少许的食用盐，搅拌均匀之后，加少许清水，品尝到了那一抹酸甜适中的味道之后，勾芡，使得其内的酸甜汁浓稠，旋即加一些热油进锅内，维持酸甜汁的高温时，也让那汁
的亮度，更透亮了一些。
将炸好的鱼花瓣摆放成为一个圆圈，多余的逐渐的搭建在上面，鱼的部分，则是当做装饰，放在前方的位置，旋即随着嗤拉的声响，色泽红亮，酸甜适中，造型别致的菊花全鱼，便展现在们的视线之中。
任凭监考席位旁的小弟将其端走，王铭快的刷锅，其内注清水，加少许的食用盐，待其沸腾之后，将主料的内酯豆腐丝心的倒其中