味，黄豆芽因为质地的原因，一定要煮透，不然会有生涩的味道，而且，会容易导致肠胃不好的食客拉肚子。
将黄豆芽煮熟之后，加
辅料青笋，略微的烫过，用漏勺打捞出来，放一旁控过水份，放器皿中垫底，接着，王铭依次将改刀之后的鸭血，肥肠，猪肚，鱿鱼花，以及火腿肠倒其内，翻滚时，捞去锅内的腑，而至于水发毛肚，过早的加会影响
感，从而会使得其内的水分流失而咬不动，王铭将其放在了一旁，等到锅内的原材料都被煮透之后，临出锅前，将毛肚放在水中略烫了下，单独捞出时，锅内其余的材料也被倒出。
锅内加底油，放麻椒碎和辣椒段
香之后，以倒炝锅的方式，加葱姜蒜炒，旋即放袋装的三五火锅底料六分之一块以及少许的郫县豆瓣，炒出香味之后，加料酒，少许的生抽，旋即加适量的清水，放少许的白糖和胡椒
以及
。
锅内，泛着麻辣鲜香气息的汤汁翻滚，王铭将除却水发毛肚外其余的原材料君的倒锅内，旋即叙焖煮，转身时，望着身后一脸陶醉神色的钟歌，不由的笑了笑。
“有没有新鲜的环？”
王铭的声音落下，钟歌微微一愣，旋即摇了曳，而见此，王铭也是耸了耸肩，旋即转身时，勾芡锅，使得汤汁浓稠一些时，顺手将水发毛肚也放锅内，旋即火焰关挟后，转身将锅内煮好的原材料以及汤汁，君的倒豆芽青笋垫底的器皿中。
待得锅内的毛血旺君的被倒出之后，钟歌熟练的拿过辣椒段以及麻椒，心的放在菜品中央的位置，旋即撒上少许白芝麻和香葱之后，站在了一旁。
王铭快速刷锅，注少许的清油之后，手中的手勺盛装着红油，缓缓的浇灌在毛血旺之上，与此同时，锅内的清油升温，冒气淡淡的青烟之时，浇在了毛血旺上方的尾料之上。
“嗤拉。”
伴随着热油浇灌而下，其中的麻椒以及辣椒段与芝麻香葱，君的被热油激发出了属于它们各自的味道，混合在一起时，一
麻辣鲜香的味道，也是徐徐的扩散出来。
钟歌咽了唾沫，旋即撇了撇嘴，擦拭着器皿周边的油渍时，缓缓的开说道。
“汤汁红亮，麻辣鲜香的味道直冲鼻子，看着就好想吃。”
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