及一些细节的方面，他可是颇有心得，医用的双氧水并不能食用，然而为了食物外形的美观，几乎大多数
都会疡用双氧水勾兑一定数量的清水来进行凤爪的浸泡，不光能使得凤字白又饱满，还能使得它的
感更加爽脆。
然而这种做法最大的弊端，便是要在双氧水浸泡之后，至少用流动水连续冲洗八斜以上，才能将其中双氧水的含量最大化的分解开来，否则残留在凤爪内的双氧水，不光是会对食物的感造成一些偏差，最重要的，长期食用的话，还会对的降产生安全隐患。
“有点意思。”看着郭少峰分析的
是道，王铭第一次认真的打量了他一眼，心暗道，旋即将手中雪白的凤爪放
中，咬了一下来，开始了咀嚼。
凤爪上的
质含量非常少，大多以皮和筋组成，泡椒的鲜辣带着野山椒细微的酸辣，混合着爽脆的筋层，产生的鲜辣味道，让的王铭点了点。
“味道还不错的样子，不过，比起来我做的，用还差了一些。”郭少峰轻声的开说道，接着，目光落在了罐焖
的上方，将坛打开之后，露出了其中黄褐色的罐焖。
作为热作冷吃的一道招牌凉菜，罐焖还有一个别名，叫做软骨，经过长时间的叙加工之后，不光味道君的渗透于其中，就连坚硬的骨，也被同步的软化了下来，也因此得名。
罐焖的器皿并不大，里面是一整只的雏，看样子也就一斤左右，被压缩在了罐子当中，王铭伸出筷子，放其中之后，夹起了一块上来。
的颜色呈黄褐色，颜色略微有些暗，可却散着阵阵豆豉的香味，被王铭放嘴边之后，轻轻的一咬下，几乎即化，带着浓郁的豉香以及鲜滑的感，随着轻微的咀嚼，即便是内部的骨，也都能够咀嚼的动。
豆豉的香味以及咸鲜的味道混合在一起，成为了这一道软骨混合的味，的味道也很浓郁，即化的感，使得三有了一种错觉，若不是中残留的那特有的鲜香，他们都会怀疑，这罐中的到底是不是。
“这个菜比较有意思，冷菜热做。”郭少峰也暗暗点，对于这道菜的内心凭借比较高，凉菜讲究的就是爽脆可开胃，然而这一道软骨，虽然违背了凉菜烹饪的原理，却带给了三不一样的感享受。
两道小凉菜，很快就被三扫
一空，而就在这个时候，服务员端着三份热气腾腾的牛面走了过来，心的一一放在了三的身前。
每一份牛面还搭配着一休的榨菜，充满着
化的搭配，使得王铭暗暗点，这种榨菜并不值钱，可这种做法，却会使得很多有一种家的感觉。
碗中的汤汁清澈，看起来就充满着劲道和滑爽的面条安静的浸泡在汤汁内，上面零星的有些辣椒油漂给起，切成块状的牛摆放在一旁，除此之外，只剩下了一根被从中间切开的油菜。
有了前面的两道凉菜垫底，郭少峰的目光看着眼前的牛面，有些兴趣缺缺的搅拌了一下之后，用筷子将其内圆形的面条挑了一些出来，热气顺着大碗内飘而起，带着牛汤的香味缭绕而开，使得郭少峰吹了吹筷子夹起的面条之后，将其心的放嘴边，一咬下之后，感受着那劲道滑爽的感，眼前微微一亮。
“似乎，也不是太难吃。”(未完待续。)
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