三位阎带着自己的助手，紧锣密鼓的忙碌起来。龙腾小说网 Ltxsfb.com 网wwlwc
“刘芒，这三个
你看好谁？”李若男问道。
“暂时还不确定，但我看好那个
厨师，觉得她有很大的机率胜出。”
“为什么？”见到刘芒唯独看好三中唯一的
，而且还是个美，李若男心里有些小的吃味。
“因为一个可以在中餐馆做到主厨，还能上灶炒菜，肯定有她过的地方。你看，她下刀的度，已经明显比其它两要快上一筹。”
这个叫单简的厨师年龄并不大，也就二十三四岁左右。
她五官清秀，不施
黛，一
漆黑的秀在脑后随意扎了个马尾。个子很高，最少都有175以上，要是她脱下厨师服，倒更像是个t台上走秀的模特。
单简现在正在加工助手已经给她宰杀好的鲩鱼
鱼）。
将除去尾，剔除主刺的的鲩鱼放置在砧板上，随着雪亮的菜刀落下，薄如蝉翼的晶莹鱼片就从单简的手边跳了出来。
大厅一侧的墙上，安装了三块巨大的
晶显示屏，随着镜的拉近，可以很清晰的看见三位阎的动作。
“她这是准备做鱼生？”刘芒看到她切的鱼片，大致猜出了单简要做什么菜。
“鱼生？那不是东瀛菜么？”五眼奇怪的问道。
“这话你千万别在其它懂行的厨师面前说，不然会让笑掉大牙。”刘芒提醒五眼。
“冬至鱼生处处同，鲜鱼密切玉玲珑，一杯热酒聊消冷，犹是前朝食脍风。这个‘脍’指的是细切的
，所以在古代，鱼生也叫鱼脍。远在春秋时代，中国就有吃鱼生的习惯。可以毫不吹牛的说，东瀛那套东西都是从我们这传过去的。”
“这样啊，但是我觉得大家还是喜欢吃热菜多一点吧。”
“嗯，吃鱼生在沿海一带很流行，尤以凤城为盛。因为是生吃，最看重的就是食材的新鲜，古代的
通不便，所以就没在内地流行起来。”刘芒点点。
“她这个时候做鱼生很吃亏啊，除非有自己的独家秘方，不然的话根本看不到她的炉灶功夫，在评委的芋里就要大打折扣。”李若男有些奇怪。
说到这，单简的鱼生已经切完了，她接过助手递过来的鱼和鱼骨段，开始上灶烹制。
“咦？有点意思，原来是一鱼多吃。”刘芒明白过来。
这个时候，其它的两个阎也料理完食材，准备上灶了。
“川味麻沸鱼和松鼠鳜鱼？倒是挺传统的菜式，就是不知道有没有自己的创新。”
能来这里的，都是已经在厨艺上浸
多年的高手，想要趣，除了有过硬的本事外，还应该有自己对烹饪独到的理解。
不然的话，很难打动挑剔的评委。
“叮叮！”过了一刻钟后，单简率先按响了安放在她案板上的响铃，表示她的菜品已经完成了。
因为品尝的多，所以做的菜式分量，也比平时在酒店吃到的分量要多上几倍。
在一个硕大的玻璃圆盘内，事先腌制过的鱼和鱼骨段煎得金黄，摆放在圆盘的最外边堆成山丘状，围拱着中间的雪山。
雪山是用胡萝卜丝、生菜丝，洋葱丝、黄瓜丝打底，上面铺上切成
的雪白鱼片做成的。
再配上用山芋雕刻而成的宝塔，还真让有种‘胡天八月即飞雪’的即视感。
这道菜的摆盘，虽然没有刘芒那道青鱼秃肺的神韵，但也差不了多少了。
“不错啊，她肯定也和你一样从型学习国画和书法。哎！我这个从小留洋的是做不出来的啦。”李若男的语气里有稍许的酸味。
“那也不见得，菜品最终还是要靠味道来趣的，其它的两个应该也不差。”
“叮叮叮！”两声铃声同时响起，剩下的两位阎的菜品也同时完成了。
蜀时鲜馆的杨鹏是个三十多岁笑容可掬的年轻，他做的麻沸鱼有三条，用的食材也是鲩鱼。
三条鲩鱼并排躺在方形的石盘里，上面盖满了红通通的辣椒丁、青色的环、翠绿的葱段，黄
的姜片
杨鹏端起炒锅，将里面烧热的滚油浇了下去，一阵阵麻辣的鲜香，瞬间就从方台上弥漫开来。
“典型的川菜做法，好像也没什么特别的啊。”李若男有些诧异。
“再看看，能来这的都有两把刷子，肯定不会那么普通。”刘芒回道。
平
楼的魏凯是个表
严肃的中年，他做的松鼠鳜鱼有两条，在白色的大盘里摆成两鱼嬉戏的形状。
两条鱼嘴的中间是一个用型南瓜
心雕琢而成的镂空明珠，谈不上特别，但也中规中矩。
为了节约大赛的时间，阎摆盘所用的食雕是可以事先制作的，所用的时间并不算在比赛内。
不然的话，一些复杂一点的食雕动辄就要雕上好几个斜，底下的观众和评委会等疯去。
“刘芒，你没准备摆盘