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块，小心的放
油锅中炸制。
油温带走了米饼中残存的水分，赋予了米饼
脆的质地和独特的香气。
相比铁锅煮饭时留下的锅
，这种特意制作的锅
感更加脆，颜色也特别好看。
锅在油中翻滚沉浮，金黄灿烂一片。真的宛如黄金铸造的一般。
“嗯，不错！”锅炸好，不语尝了一块：“乖徒儿，你对油温的掌控力，现在已经超过巅峰时期的我了，为师甚是欣慰啊！”
“嘿嘿。”刘芒笑了笑，重新架上铁锅，放已经吊制好的高汤。待到高汤略微沸腾后，马上将六种蔬菜的汁
慢慢倒了进去，用炒勺迅速搅拌。
“要勾芡吗？”
“不用。”韩少白摇摇
：“鲨鱼骨和花胶炖制的高汤已经足够，不用勾芡也能调配出浓稠的汤汁，你大火收即可。”
刘芒将炉灶的火力开关扭到最大，锅中的汤汁迅速沸腾起来。
“调味只用少许的盐和胡椒，其它的调料一概不放。”
将汤汁收到粘稠如稀粥后，刘芒放
蓉，调好味后盛小碗，撒上炒过的杏仁和揉碎好的锅碎。
这道满汉楼十八道秘菜之一的‘碧海浮金屑’就完成了。