燃面所用的面条是碱面，所以刘芒又取了一点小苏打，加
案板上的面
中。
经过搅拌后，面成为粗屑颗粒状的一团，样子看来不像好面团的面团，倒有点像是棉絮。
“嘭！嘭！嘭！”刘芒将棉絮状的面团搓成一块，使劲摔打起来。
碱面和其它做面条的面团不同，在加苏打后，质地变得非常坚硬，所含的水分也要少一点，非得要用大力揉搓、摔打不可。
经过十来分钟不断的揉搓、摔打，面终于在刘芒
力融合下，变成黄灿灿的一大团。
“刘芒，给我点面。”看到面团揉得差不多了，李若男说道。
“你要面
嘛？”刘芒诧异道。
“别管我，给我就行啦。”
“噢……”刘芒从面团上分下一小块，送到李若男手里。
李若男将面团放在手中揉捏，几下的功夫就捏成一只小猪，然后又从案板上的罐子里拣过两粒黑豆，做成小猪的眼睛。
“可
吗？”取过一根筷子黏在小猪的肚皮上，李若男举着对幺幺说道。
“可。”幺幺拍着手，咯咯直笑。
“啰，送给你。”
“谢谢姐姐！”
“嗯……真乖！”
看着李若男孩子气般的举动，揉着面的刘芒摇摇
，嘴里露出一丝难以掩饰的笑意。
取过一根擀面杖，将面团反复挤压，接着擀成薄薄的一大块面皮，最后一层层叠起来，用宽刃的菜刀切成细条，燃面所用的面，就完成了。
接着是炒制臊子，荤燃面所用的臊子非常简单，只需用到猪
沫和蜀地特产的牙菜即可。
冷鲜柜中选出一块三肥七瘦的猪五花，刘芒用快刀去掉皮，放在砧板上细细剁成泥。
炒锅烧制六成热，将猪泥倒锅中翻炒，等将猪中的油分
出来后，放豆瓣酱，炒出香味后加芽菜，放少量的生抽和胡椒调味，就可以出锅了。
“对了，孩子的妈妈呢？怎么没一起来。”将臊子盛盘中，刘芒随
问道。
“呃……”听到刘芒这么一问，陶跃华露出尴尬的神色，他看了一眼蹲在地上和李若男玩在一块的幺幺，轻声说道：“我和幺幺她母亲刚刚离婚了，她
已经不在美国，回中国去了。”
“噢……”刘芒哦了一声，不再说话。
锅中加清水，煮开后放面条，用筷子不停的搅动。
因为碱面的质地比一般的面条要硬，不太容易熟，所以在煮制的过程中刘芒分三次加凉水。
这样一来，面条就不容易粘锅，煮出来的感也更加清爽。
煮好的面条捞起，放竹制的筛子中甩水分，然后放碗中。
接着将炒好的臊子盖在面条上，同时撒上葱花、油炸过后去皮磨碎的花生碎，核桃仁、白芝麻，再淋上一勺红油和香油，燃面就做好了。
“请用吧。”刘芒将下好的面条推到陶跃华面前：“你先吃，不够我再下。”
“好的。”陶跃华点点，端起面条，
的吸了气：“好香啊！”
“哦，再等等！”刘芒一拍脑门，突然想起什么。
他赶快走到灶边，从一个大桶里舀出一大勺猪骨汤放锅中烧开。接着又加紫菜和豆芽，撒上胡椒面和盐调味，盛了出来。
“差点忘了，燃面还要配上这个汤一起吃。”
虽然是一碗普通的清汤，但吃面之前喝上几，却能清理食道，打开味觉，正是解除燃面油腻的最好伴侣。
“乖宝，过来吃面了。”陶跃华叫了声还在玩耍的幺幺，让她坐在自己的大腿上。
“这是什么啊？粑粑？”
“这叫燃面，是爸爸从小吃到大的食物。”
“那妈妈呢？妈妈也吃过吗？”
“妈妈也吃。”陶跃华神
黯淡下去，拿起勺子舀起一勺汤：“乖宝，先喝汤。”
“噢。”幺幺张开小嘴，轻轻抿了一。
“好喝吗？”
“嗯，真好喝！”
“来，再尝尝这面条。”陶跃华用筷子将碗中的面条搅匀，挑起几根送到幺幺嘴边。
“哇，好辣！”幺幺将面条吸中，咀嚼了几下，吐着舌说道。
“辣是因为里面放了红油。”陶跃华放下筷子，接着用勺子给幺幺喂了汤：“在爸爸小的时候，每天早晨去上学，都要到楼下吃一碗燃面。因为到得早，所以每次都能看到面铺老板熬红油，那种香气啊！只要站在那待一会，一整天身上都是那个味。”
“粑粑，和现在这个味道一样吗？”幺幺舔了舔嘴唇，问道。
“嗯，是的！一样的浓香，一样的令难忘！”
“那我还要吃。”幺幺皱了皱小巧的鼻：“我也想再尝尝爸爸小时候吃过的味道。”
“行！刘芒师傅，麻烦您帮我再拿个碗。”
刘芒递过一个碗和一双筷子，陶跃华