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美食之神

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第四百八十七章 给总统做菜(一)(两章合一)
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“好主意!这道菜的汤汁比较浓稠,符合老外们的味,而且外形也好看,充满了东方美学的趣味,我赞同。”李若男回道。

“行,我也赞同。”林萧点点:“接下来讨论一下副菜吧。”

“副菜不用讨论了,既然总统喜欢吃坚果类的食材,那么中国最有名的腰果虾仁,绝对是个不二的选择。”刘芒回道。

“嗯……有道理。”林萧和李若男连连点

“主菜呢?主菜可是最让疼的了。”李若男接着说道。

“这有什么好疼的,无非就是牛羊啰,做法也就是煎和烤两种。”林萧撇撇嘴,回道。

“上次用的牛,那这次就用羊吧,‘孜然羊排’你们看怎么样?”

“孜然羊排?这个决定是不是太冒险了一点?老外们可很少接触孜然这种香料啊。”李若男诧异道。

“这我倒没什么意见。我在美国也给那些老外们做过烧烤,同样用上了孜然,结果他们喜欢得不得了!”林萧回道。

虽然对新鲜的事物有种天然的排斥心理,可一但接受后,只会欲罢不能,我就赌这些美国会接受这种味道,并从此喜上它。”刘芒自信道。

“也行。反正你做出来的东西,就没有不好吃的。”李若男笑了起来。

“再讨论一下最后一道甜点吧,搞完我们就可以动手了。”

“上次是红豆糕,这次呢?”

“这太好办了,总统和总统夫不喜欢吃坚果吗?咱们就将传统的中国花生糕改良一下,将各种坚果,弄成一个大杂烩。”林萧建议道。

“也行,以花生为主,适量的添芝麻、碧根果、夏威夷果等,,总统不喜欢吃甜食,这甜度可以稍微淡一点。”

“OK!”

忙碌起来,分工合作,将菜品上所需要的食材准备妥当,料理净。

等到晚上六点钟的样子,杰弗森带着两个身穿黑色西装,带着耳麦和墨镜的壮硕男走了进来。

“是不是可以做菜了,杰弗森先生?”刘芒问道。

“嗯,再等半个小时吧,总统阁下的发言稍微延迟了一会,用餐时间需要推迟了一会。”杰弗森回道。

“他们是……?”林萧指着两个跟着进来的黑衣,好奇的问道。

“呃……他们两个是特勤局的,负责保护总统安全。”

“特勤局,也就是007啰?”林萧兴奋起来,忍不住踮起脚,拍了拍其中一个黑衣的肩膀:“嗨!哥们,你们是不是像电影中的一样,经受过严苛的训练,枪法如神,身手出众,并且身边美如云,一见面就可以扑倒?”

两个黑衣目无表,一言不发,而杰弗森则代为解释起来:“林萧先生,他们是保镖,不是特工。今天晚上的菜品必须都由他们抽样和检查后,才能端到总统阁下的桌上。”

“真是麻烦,难道我们还会下毒不成?”林萧无奈的耸耸肩膀:“好吧,随你们的便。”

在厨房里等待了半个小时,外面传来一阵钟声,杰弗森看了看手上的腕表:“刘芒先生,可以开始做菜了。”

“好的。”刘芒应了一声,走到案板前。

而林萧则从跑到养着新鲜鱼类和海鲜的鱼缸面前,用抄网捞起一条遍体通红的鱼类。

源自顺德的‘菊花鱼脍’对食材非常的讲究,一般分为上中下三种。

下品一般用的是鲢鱼和大鱼,这两种鱼的刺多,薄,感要差一点。

中品用鲤鱼和鱼,它们的特点是较厚,味清甜,刺主要是大骨,感较好。

上品则用花鱼、鲫鱼、罗非鱼,这类鱼的特点是筋道,感极好,味甜,而且做出来的鱼生颜色好,让看了禁不住食欲大增,水直流。

但是,今天刘芒则直接采用了海鱼,并且还是非常名贵的真鲷鱼。

这种鱼的质紧凑,富有弹,和河鱼相比又没有丝毫腥味,自带清爽感。

林萧手脚麻利的将真鲷鱼宰杀去血,开膛去鳞,然后递给刘芒。

刘芒将鱼平放,沿鱼脊背用刀轻切开一条缝,看清鱼骨走向,再用刀顺着鱼骨切下,在鱼尾和鱼与鱼身结合处割开,片到鱼胸骨的三分之二,片下一条无刺的鱼,马上用消毒过的净毛巾包好,以吸掉鱼中的水分。

接下来将片下来,吸水分的鱼摆好,刘芒手中雪亮的菜刀就切了下去。

本来两个黑衣还戴着墨镜站在案板前装酷,当看到刘芒切鱼片后,忍不住都将墨镜取下来,凝神观看起来。

没办法,刘芒的动作实在是太酷炫了!

随着刀锋一落下,他的手马上翻转刀柄,轻轻一抖,沾在刀刃上的鱼片便轻巧的甩砧板旁边的瓷盘中,就像耍杂技一样。

“怎么样哥们,帅吧?”林萧笑得像只打嗝的鹌鹑,拿着筷子将盘中的鱼片摊开摆好。

盘中鱼片切得极薄极薄,薄到猛得一看,仿

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