师伯,你们慢慢吵,我去做饭了。”
“等会。”韩少白叫住了刘芒:“来我这你就不用忙活了,今天我来做菜,以后你想吃什么,叫厨房里的
给你做就是了。”
“好吧。”刘芒点点
:“那我今天就来尝尝师叔的手艺。”
“这些都是真迹?”来到韩少白待客的大厅,刘芒看着墙上挂着的字画,暗暗咂舌。
一百多平的客厅挂满了画作,粗略看去,都是一些名家所画,甚至不乏唐伯虎、郑板桥等名师的大作。
通过上次去东瀛赌斗,刘芒也粗略的了解了一下艺术品的价值,像这些画作如果都是真迹的话,估计整个屋子都上十亿了。
“肯定是的,这韩小子就会附庸风雅。”不语走到其中的一副画面前:“李苦禅的虾画得还是不错的,
得他师傅齐白石的真传,但画驴就差了一点,远没有黄胄画得有神韵。”
“师父,那是马吧。”刘芒往画上一瞄,哭笑不得。
“马吗?”不语揉了揉眼睛:“光看署名了,没看清倒底画得是什么东西。”
刘芒和不语在房间了等了大概半个小时的样子,就有几个仆
走了进来,将大厅的桌上收拾
净,摆上餐具。
“好了?这老小子动作挺快的嘛。”不语笑眯眯的坐下,将桌子上的一瓶飞天茅台起开,抿了一大
。
第一道上来的菜品是‘桂花鲢鱼羹’,这也是刘芒最开始认识韩少白时,他们赌斗做过的菜肴。
雪白的羹汤装在青花瓷小碗中,上面撒上了金黄的桂花,轻轻一嗅,一
淡雅的香气扑鼻而来。
“好小子,这套瓷器终于舍得拿出来了啊。”不语没看菜,而是端起盛放鱼羹的小碗仔细端详:“乖徒儿,你吃的时候小心一点,要是打碎了碗,你韩师叔肯定要找你拼命。”
“这也是古董?”刘芒看了看眼前这只造型古朴,釉色透亮,上面布满细碎青花的瓷碗问道。
“明宣德青花瓷,上次我要拿来喝酒,你师叔死活不让,没想到这次你来,居然舍得了。”不语笑着说完,然后用调羹舀了一勺汤羹送
嘴中。
“难怪用青花瓷来装这碗汤,你师叔不是看你来了,而是认为今天这道汤做得水平超高,觉得只有用价值连城的青花瓷来装,才能配得上。也真是骚包的可以了。”
“是吗?”刘芒也拿起调羹舀了一勺送
嘴中:“嗯,师叔的手艺真不错,比上次要好多了!”
用刀刮取的鱼蓉用清汤汆烫,去除了鱼
腥味的同时,还激活了鱼
中的鲜甜,轻轻一抿,便在舌尖上
漾开来。
再配合桂花的淡淡幽香,让
整个
都神清气爽起来。
“如果上次师叔不是找那些卖苦力的农民兄弟,我的红烧
未必能赢。”刘芒尝了一
汤羹后,赞道。
“你师叔技术有,就是有些聪明过
了。烹饪一途讲究顺势而为,看碟下菜。并不是所有
都喜欢清淡
味的。”不语几
就将碗里的汤羹喝了个底朝天,点评道。
“咦,白云猪手?这道菜我喜欢,最适合拿来下酒了。”吃完鱼羹,第二道菜就上来了。
“这道‘白云猪手’,师叔经过改良了吧,原版好像不是这样做的。”刘芒夹起一片,问道。
盘中的猪手呈象棋大小的薄片,做法应该是先去了骨,然后用细绳捆扎后再进行处理的。
这样一来,既保持了猪脚Q弹的
感,又没有啃骨的烦恼,算是一种比较
致的做法了。
夹起一片送
嘴中,轻轻咀嚼,刘芒的眉
舒展开来:“很不错啊,嚼劲十足,鲜香满
。”
这种猪脚的
感酸中带甜,肥而不腻,皮爽
滑,令
胃
大开。
“那是当然,你师叔好歹也在满汉楼混了多年,没有几把刷子,能镇得住场面?”不语‘滋溜’一声抿了一
酒,又夹起一片猪脚送到嘴里大嚼起来。
“满汉楼中的
,手艺都和师叔一样吗?”刘芒问道。
“差不多吧,尤其是几个主厨,很多都是在厨神大赛上拿过名次的,甚至连厨神都有好几位。”
“这样啊……”刘芒有些担忧:“师父,这次争夺总厨的位子,是个什么过程?难不难?”
“说难也难,说不难也不难。”不语放下手中的筷子:“不难是因为你现在的水平已经足够,难的是你除了要让
服输外,还得让
服气。”
“服气?这可真的很难啊!”刘芒踌躇起来。
他现在只是挂着前任总厨弟子的一个名
,满汉楼连进都没进过,除了林萧外,根本就不认识谁,怎么让
家服气啊?这不是天方夜谭嘛。
“乖徒儿,其实你不用太担心,如果是一个同等水平的
去满汉楼,肯定是不行的,但你就不一样了。”不语咂
着嘴,说道。
“师父,我怎么不一样了?”刘芒诧异道。
“声望啊!横扫东瀛料理界,帮着中国申遗成功,这些事
积攒下来的声望,足以让满汉楼的许多
服气。试想一下,又有