最新网址：ltxsba.me
芒看了看墙上的挂钟，站起身来：“你确定要在这吃饭？”
“吃啊。”王若曦点点
：“老板，今天你准备做什么菜？”
“九转大肠配白米饭，100块钱一份。”刘芒想了想，回道。
“哇，果然是黑店呢！居然卖那么贵！100块一份的大肠，是其它地方的一倍了。”
“是啊！王总，别吃了，肯定要挨宰。”
刘芒的这个价格一报出来，弹幕就一片哗然。以他这个店的地理位置和环境，这个价格确实有点高了。
“没关系，我一定要尝一尝。”王若曦舔了舔嘴唇：“老板，那就给我来一份吧。”
“好的，请稍等。”刘芒应了一声，走到后厨开始忙碌起来。
大肠从瓦瓮中捞起，经过长时间小火的卤制，卤水的味道和颜色已经完全进去了，染上了一层绛红。
等到稍微冷却后，刘芒将大肠放置在砧板上，改刀成象棋大小的块。
起炒锅烧热，倒
适量食用油，油热后放白砂糖小火炒成糖色。炒至糖浆呈
黄色且冒小泡时，刘芒马上倒肠段，快速翻炒上色。
肠段上色均匀后，接着烹料酒和陈醋，再加适量清汤，放姜末、蒜末、胡椒
、盐，花椒沫用小火开始焖煮。
大肠在锅中焖煮，那
独特的香气越来越浓烈了，王若曦拼命吞咽着
水，生生止住自己心里的欲望。
“真……真香啊！”