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肥瘦各一半，刘芒先切成块，然后用双刀开始剁起
馅来。
“为什么不用料理机搅碎馅？那样不是很方便么？”约翰看着刘芒放在灶台上的料理机，有些不解。
“约翰，中国菜的魅力就在这了。虽然料理机也可以用，但和用手剁出来的馅，味道上会有明显的分别。一个好的厨师，会根本菜品来选择最合适的方法。”年轻
讲解道。
馅剁好，刘芒盛
盘中，加盐、
蛋清、淀
，料酒、生抽等佐料，用手往一个方向搅拌。
“这是要做丸子吗？很普通的做法啊。”年轻盯着刘芒手上的动作，嘴里喃喃自语。
馅和好，刘芒洗了把手，然后将黑色塑料袋中的油条取了出来。
“那是油条？用油条做什么？”年轻一愣，更是不解了。
直到刘芒将油条切成段，中间剖开一条缝，然后将馅混着碾碎的胡萝卜和土豆泥一起填其中后，年轻这才恍然大悟。
“原来还可以这样！油条还能单独做成菜？”
填馅料的油条刘芒蘸上打发好的蛋黄，再放到面中打了个滚，架锅准备上灶炸制了。