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面的种子富含淀
，有益肾固
，补脾止泻，除湿止带之功效。
加
用芡实制作而成的甜面酱，其
感远比市面上售卖的普通甜面酱要细腻，甜度也更高一些。
“嗯，虽然是第一次自己制作甜面酱，但味道确实不错！”刘芒用手指在瓦罐中蘸了一下，送到嘴中尝了尝，满意的点点
。
按照《调鼎集》秘制的甜面酱感甜中带咸，轻轻一抿就在舌尖上化开，非常有层次感。
架锅在灶上烧热，加一勺色拉油，等到油冒起青烟时，刘芒将事先码完味的
丝倒，用炒勺快速搅拌起来。
待到丝稍稍变白，刘芒马上从瓦罐中舀出一大勺甜面酱加锅中，顺便加少许糖和蚝油，滴上几滴香油，勾了个薄芡，然后马上离火，将炒好的丝盛一早就摆上葱丝的盘中。
炒好的丝红润透亮，沾染着一层夺目的油光。刘芒秘制的甜面酱经过高温加热，均匀将丝包裹，其中的味道散发出来，悠悠
的飘鼻端，引动着
的心神。
“请慢用……”