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有什么好吃的？”
“你这洋鬼子什么都不懂。”不语咂
着嘴：“羊宝虽然气味腥膻了一点，但
感细腻，鲜
无比。用重料掩盖其味，再用小火焖煮，那真是一道无上美味。”
“没法理解……”杰摇着
：“你们中国
真是什么都敢吃。”
“你想吃还没有呢！”不语乐呵呵的抿了一酒：“你师叔说要怎么吃来着？”
“用葱姜水和料酒泡过，再切片涮火锅。”
“那有什么好吃的？一
骚气！听我的，用卤水卤上两个小时，最后切片蘸着辣椒和花椒面
。那滋味……啧啧！”
“呃……好吧。”
刘芒无奈应了声，端着处理好的羊
走进厨房，准备开始切了。
要想这涮羊好吃，除了讲究铜锅炭火外，切出的羊还要片薄如纸，感绵，即化。
一般餐馆中卖的涮羊都是冻过后用机器切的，虽然外形上达到要求，但味道比用鲜细切出来的羊要差得多。
手工切羊考较着厨师的刀功，没个几年的功夫，没有上千斤的历练，根本就切不出来。
“师叔，你这有切羊的刀吗？”刘芒在厨房中找了一下，问道。
切涮锅用的羊片需要特制刀具，这刀外形和铡刀有些像，锋刃比菜刀要长上一大截。
“有，在刀具架上的柜子里，我搬来还没用过呢。”