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适量冰糖、饴糖、老抽等佐料，用微火煲上一天一夜，至鲍鱼发透在汤汁中溶解时，再将其捞出，用纱布过滤后即得鲍汁。
调制好的鲍鱼汁成品具有色泽
褐、油润爽
、味道鲜美、香气浓郁的特点。可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。
“行了！”将太岁放
鲍汁中炖煮，林萧盖上瓦罐的盖子。
“你的
汤到什么程度了？”刘芒问道。
“已经炖了一个小时，可以加其它料了。”林萧回道。
“哦。”刘芒应了一声，走到厨房一角一个铸铁保险柜前，从保险柜里取出一个木盒。打开一看，里面是半截野生
参。
因为楼上楼时不时会来些贵客，也会承接一些高档菜品，所以刘芒将一些老山参和其它的珍稀食材锁在保险柜中，以便单简等取用方便。
“六品参啊？”贺东临只看了一眼，又惊呼出声。
“嗯。”
半截老参是上次宴请谭石时剩下的，刘芒这次索
也拿了出来。
“刘芒师傅，这……这也太奢侈了！”饶是见多识广的贺东临，也忍不住感慨起来。