油
大虾重点在于一个“”，就是通过油传热，在极短的时间内把虾给熟，这样才能保证虾
的鲜
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油热后，林楚迟将处理好的虾直接倒
锅中。瞬间沸腾起来的油惹得周围
忍不住后退躲避，她却是面不改色的继续盯着，算好时间迅速将虾捞出来。
被好的虾颜色特别鲜亮，虾的香味更是已经飘出来。
将虾全部好，林楚迟开始炒料汁，切好的姜丝下锅，再加酱油、盐等调料，为了提鲜，也是为了让虾颜色看起来更亮，她还加了点冰糖。
料汁炒好，她把好的虾倒锅中，几个颠锅遍将虾上均匀裹满料汁，出锅以后，颜色鲜亮，香味诱的油大虾让恨不得赶紧夹起一个尝尝味道。
“太厉害了！”
哪怕已经看她做出那么多菜，在她虾以及颠锅时，大家还是忍不住感叹。
“同样是做菜，怎么她看起来就做得那么容易。”
“是啊，那么大的锅，竟然也能颠得动！”
“别聊了，赶紧上菜吧，等会他们又要开始催。”
外脆里的油大虾上桌，本来觉得肚子已经有点饱的孩子们瞬间觉得自己还能继续吃点。
“太好吃了！”
虾壳已经被脆，完全可以直接吃，往常可能会有讲究要剥虾壳，但今天却是没舍得，主要塞进嘴里后根本就舍不得往外吐。
虾也上桌后，就只剩下一个素菜，还有红烧肘子。
红烧肘子之所以放到那么后面，主要还是开席时间提前了，而这道菜需要小火慢炖，所以耽误到现在。
林楚迟估摸着把青菜炒完肘子也可以出锅，让把洗好的青菜拿过来就开始动手炒。
宴席中唯一的素菜是拿来解腻的，她没加太多调料，就是简单清炒。可即便如此，做出来的菜卖相也特别漂亮，一根根摆在盘子里青翠欲滴。
青菜装盘后林楚迟没立刻让送上去，而是转身揭开旁边那
大锅。
锅里是炖得咕噜噜冒泡的红烧肘子，随着锅盖被掀开，浓郁的荤香瞬间飘出来。
“这也太香了！”
加八角、香叶、桂皮等香料小火慢炖两个多小时，又已经完全收汁的红烧肘子怎么可能不香。不光香，肘子的糖色也上得特别漂亮，光看着就令有食欲。
灶台边的被馋到时，席上的们也都已经闻到香味。
桌上是刚上的黄金馒
，吃起来外脆里软，很是可，大小孩都
吃。因着主食都已经上来，有还以为没有菜了，闻到这个味顿时惊喜道：“还有什么大菜吗？也太香了！”
“好像是红烧肘子。更多小说 LTXSFB.cOm”
“今天这席吃得可真爽……”
他们吃着黄金馒等着马上要上的菜，都忍不住夸起吴家的喜宴来。
吴家听到大家的夸奖，都感到脸上有面子，同时觉得他们家也是因祸得福。
片刻的功夫，最后两样菜终于上桌，一盘红烧肘子，一盘炒青菜。
“还真是红烧肘子，这肘子烧得可真好，看着就好吃。”
夸奖的话还没落，大家的筷子却是先落到菜上。
考虑到宴席上有不少老年，林楚迟将肘子炖得特别软烂，牙齿一碰皮就能直接脱骨。
“爸你快尝尝，这肘子炖得特别烂乎。”
有个中年咬了肘子，发现表皮即化，里面的更是软烂可，赶紧给自己父亲夹了一块。
他父亲自然也是想吃的，只是怕吃不动才没夹，听到儿子的话立刻低尝起来。
肘子表皮软糯却又带着点弹
，牙齿轻轻一碰就在嘴里化开，里面的瘦更是软烂味。
“这肘子好……”
在场的老年都忍不住夸起来，显然是很满意。
这道菜实在是老少皆宜，就没有不吃，孩子们直接上手大咬着吃，吃得脸上都是汤汁。
“今天不嫌肘子肥腻了？”
见明明不是很胖却天天在家喊减肥的
儿这会啃肘子啃得那么香，连骨都要咬两才舍得丢下来，当妈的笑着打趣。
“不是我不嫌，是这肘子肥而不腻，太好吃了！”
生说完见盘子里还有几个，赶紧又夹一个到碗里。
“青菜都上了，应该没菜了吧？”
“怎么，你还没吃饱？”
“吃是吃饱了，就是还没吃够。”
男说完，想到平常小孩那桌剩菜最多，不由转想去看看。结果不看不知道，一看才发现，今天小孩桌都吃得特别
净，盘子里连滴油都不剩。
“嚯，可以啊这群小孩，饭量赶上咱们这些大了。”
大家闻言纷