学厨艺天赋不是最重要的,但也不能在这方面一点灵气都没有,既然常规教学教不会她, 林楚迟只能用死板的办法。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
所谓的死办法就是将炸的所有过程详细定好,比如腌料的比例具体到每种多少克, 裹
同样如此, 还有炸
时的油温、炸
的时间全部用具体数字写出来。
其实外面很多炸店培训店员时就是按照这套来的,做出来不说多绝顶美味, 至少开店做买卖没问题。
林楚迟写完将本子还给她时, 冯钰玉眼睛瞬间就亮起来。
“七七你真好!”她握着小本本兴奋地伸手将抱住, 感动得都有点想哭。
林楚迟见她像个小孩一样绪化,伸手拍拍她做安抚后道:“走吧,我陪你去试试看。”
梦想谁都有,她的梦想在穿越前已经完成,倒也不介意给别的梦想搭把手。
“不用,七七你都写那么清楚了,要是照这个上面一步步来我还做不好,但我就是个大傻子!”
冯钰玉昨天被她妈妈说过,认识到自己过于自来熟的行为会给造成困扰,本来今天送完礼物不想来打扰她,没想到还是麻烦她为自己费心。
不过握着手里写满炸知识点的小本本她又有些激动,说完便抱着小本本往楼上跑。
林楚迟见她想自己试试便也没追上去,收回视线望着那一堆白条。
“乖乖,这么多要怎么办?”林母问。
“趁新鲜做了吧。”
冯钰玉家养殖场出的白条品质倒是真不错,趁着新鲜做掉总比重新拿去冷冻起来强。
想到昨天有学生喊着要吃宫保丁,林楚迟觉得今天倒是可以满足他们。
做宫保丁少不了花生,趁着现在时间还早,林父出去买了点花生还有做宫保
丁的大葱回来。
宫保丁用
腿
做才好吃,林父出门时,林楚迟便开始将整
进行拆分。
只见她握着剁骨刀,一分钟不到就把一只白条腿部分单独切出来,顺便将
腿去骨切小块,将剩下的部位直接带骨切块。
等她切完,只见一个大盆中是没有骨的
腿
,另一个大盆中则是带骨的
块,还有一个盆里则是被剔出来的
腿骨。
腿
自然是拿来做宫保
丁,
块她准备红烧,
腿骨也不能
费,可以留着煲汤。
林母本来还准备帮她一起处理,见她动作那么利落,
脆去洗其他食材。
“哇塞!”
不管什么时间,学生们到食堂时就很喜欢先到七号窗瞄一眼。这会看到她握着刀咔咔咔几下就将整只
切好,他们不由轻呼起来。
“好快的刀工,这一只切完怕是连一分钟都没用到吧!”
“感觉应该没有一分钟……”
有那好心重的学生,脆用手机打开计时器算起来,结果发现真没有一分钟,才五十多秒。01bz.cc
“妈呀,我下个楼也不止五十秒,就这点功夫七七竟然已经能剁完一只!而且还有功夫把骨
剔出来!”
“我脱个裤子也不止五十秒啊!”
“你举例子就举例子,大庭广众的说什么脱裤子。”
“靠!明明是你自己思想污,你晚上睡觉不脱裤子还是洗澡不脱裤子?”
“今天我算是明白什么叫庖丁解牛了!”
当然,有感叹完林楚迟的刀工后却是立刻反应过来:“七七,你今天又要做什么新菜?”
“你们昨天不是有说想吃宫保
丁,准备做个宫保
丁加红烧
块。”林楚迟说话的同时手也没停,又将一只
给剁好。
她动作游刃有余,如果有一直掐秒表观察就会发现,五十多秒并不是她的极限,她剁
的速度越来越快。
她自己不觉得有什么,但外面学生看着她握着刀咔咔咔,有点替她担心,接下来都不敢找她说话。
不过不敢再跟她搭话也不影响他们高兴:“太了,我最
吃宫保
丁了!”
“我也挺喜欢的,而且说起来我好久都没吃这道菜了。”
“七七做的宫保丁肯定好吃!”
“呜呜,我九点半有一节课,等下课来排队都不知道来不来得急……”
平常还好一点,但每次七号窗出新菜时排队的
都特别多,想想就令
担心。
旁边有学生随安慰道:“九点半的课应该来得及,你下课跑快点呗。”
知道林楚迟今天要做新菜,还是宫保丁和红烧
块两样,好多上午没课的学生吃过早餐就待在食堂不准备走。
林楚迟刀工再快处理完那么多白条也费了不少时间,切完
她将
块先放到一边,开始腌制宫保
丁要用的
腿
。
林父已经买好东西回来,她将腌好的