”
这时候，锅里的鹅浸得差不多了。袁如珠掀开锅盖，微黄发亮的肥鹅若
视野。
鹅
的鲜美和花椒的椒麻扭成了一
麻绳，紧紧实实地捆绑住吴桂芳的嗅觉。喉眼骨剧烈耸动起来，吴桂芳被香得
晕目眩，她靠近锅。
袁如珠也靠近锅，凑近闻冒着热气的花椒盐水鹅。
鹅的特点是既肥又甘美，农家养的土鹅最为肥美，烧出来的花椒盐水鹅肥美而不肥腻，闻之只让
水泛滥。她吸溜一下水，将盐水鹅取盘中。
整只鹅放进盘中，并不改刀。装盘之后，浇上锅里温热的汤汁。滑溜溜的汤汁给鹅添了一层水光。看着更加让食欲大增。
浇过汤汁，撒上芝麻，花椒，最后撒上红绿葱，花椒盐水鹅大功告成。
在院子里扫地的李长贵被香味勾进灶屋。
从氤氲的热气里看进去，看到盘中黄亮的肥鹅，似乎筷子轻轻一碰，鹅皮就剥落下来的即视感，让他迫不及待地拿起筷子，立刻去夹鹅。
果真如预想之中的那般，筷子轻轻一戳，皮就剥落下来，软耙的落于筷子之间。
块，表皮的花椒灼着嘴
、舌和喉咙，用它的椒香迅速打开味蕾。
紧接着，酥软的皮溢出来咸咸的油脂。油脂在齿间崩裂的快感让他舌尖发麻。
咬
皮，略微有嚼的鹅迸发出浓浓的鲜味，此般鲜味混合着青花椒的椒麻，在嘴里迅速扩散。
而皮里的鹅油仿佛变成一种果冻状的膜，将鹅的鲜美和青花椒的椒香封存在了腔里。
李长贵大为震撼。
花椒盐水鹅这道菜的特点是返璞归真。用最少的调料，最简单的烹饪方法，从而烹饪出鹅的本味。
袁如珠做的盐水鹅，真正地做到了返璞归真。调味适度，火候到家，滤油腻，留鲜美，驻肥
，保存住了蕴藏在鹅里的天然魅力。
他用唇舌感受着被鹅油包裹的鹅，感受着咸中透鲜，鲜中带麻，麻中回甘的曼妙感，随即长长喟叹出声。
院子里细风习习。袁如珠舀上一碗柴火箜饭，夹了几块盐水鹅，几块酸脆的雪里红，坐在屋檐下，慢条斯理地吃饭。脚边嘟嘟和小白呜咽着，围着她团团转。
给它俩丢了一小块花椒盐水鹅，两个胖崽总算消停下来。她咀嚼着微微甘甜的鹅，目光落在篱笆外面。
篱笆外面的大路上，老刘的哥哥刘光宗正挑着菜往前走。
之前刘光宗周身总像是埋着一层灰，笼罩着一层灰蒙蒙的黯淡。然而现在，他身上那层灰蒙蒙的灰仿佛被清水冲得一
二净。
他挑着担子，脸上映着秋
暖阳。
袁如珠想，刘光宗大抵是终于想明白了罢。她微微莞尔。
看到刘光宗，她就想起了糊豆腐。她又馋糊豆腐了。
作者有话说：
熬夜肝了一章，花椒盐水鹅，yyds！
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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第7章
◎花椒盐水鹅◎
冷飕飕的空气打着花园里的花, 花瓣蔫哒哒的，一副无
打采的样子。
林芳菲望着蔫吧的花瓣，微微失。
“要是如珠饭馆也卖狮子就好了, 她家做的狮子肯定很不错。”王太太语气遗憾，“可惜她家不卖狮子。”
之前王太太在如珠饭馆吃饭时, 询问过饭馆是否可以做红烧狮子，服务员说, 店里只提供菜单上的菜品。王太太很遗憾，但也没办法。
如果能把如珠饭馆的主厨挖到自己家里做私厨师，那她岂不是想吃狮子就吃狮子了？可惜, 如珠饭馆的主厨也是饭馆的老板，谁也挖不走。
脑海里闪过袁如珠稚青涩的面庞, 王太太沉吟, “我
儿要是能有袁老板那样的厨艺就好了。”
其他太太附和：“是啊, 咱们儿怎么就没那么好的厨艺。”
有一位太太开玩笑道：“要是袁老板是我儿就好了, 那我肯定都不愿意把她嫁出去了, 我一辈子把她当宝供着，哎，芳菲, 你怎么了？脸色怎么这么苍白？”
林芳菲脸色苍白, 像是全身血被抽了个净。她起身，“没事，我先回去了。”
“真没事？”
“真没事。”
“等等, 等会儿不是约好去珍馐庄吃饭吗？”
“我今天就不去了，抱歉。”
太阳往西边逐渐偏移, 王太