李长贵看了看直冒热气的盬子。01bz.cc
此时，盬子里的土
已然被气蒸得香
熟烂，骨
分离，腊猪蹄膀也被蒸得q弹筋道，大
菜也几乎全部
了味。只需再蒸片刻，盬子便能大功告成。
袁如珠走出灶屋，准备去菜畦里掐两把蒜苗。外冷风飕飕，菜畦里的菜都被冷风吹得蔫儿了不少。
摘完菜，她刚起身，迎面就扑过来一个团子。
“姐姐！”
小秋宛若一个糯米团子，扑到袁如珠怀里。她在袁如珠怀里嗅来嗅去，小狗似的，“姐姐，你身上香香的，是的香味！”
“今天蒸了和猪蹄膀膀。”
“猪蹄膀膀！”小秋
声气，瞳仁亮晶晶。她身后，小夏拎着两个书包走过来，“姐姐！”
小夏的声音原本是有些孩子气的的，但他现在的声音褪去了些许气，逐渐向少年音转变。他快要十二岁，已经进变声期。
“哥哥，姐姐蒸了和猪蹄膀膀！好香好香的！”小秋吸溜着嘴角晶莹的
体。小夏也闻到了从院子里传来的浓香。他加快步伐走进院子。
“今天中午怎么比以前放的早？”袁如珠问道。
以前小夏都是学校十一点半午休，而小秋的幼儿园还要比小学放得早一些，每次小秋都得在幼儿园里等小夏去接她。通常
况下，午休他们得十一点四十左右才会到家。然而今天十一点二十他俩就到了家。
“最后一节课是体育课，就先放我们回家吃饭啦。”小夏解释道。说完他直奔灶屋。
袁如珠把菜篮子递给吴桂芳处理，她来到盬子前，揭开盖子。待冲鼻的热气消散以，蒸好的盬子里
露在空气里。
透亮的汤汁清澈无杂质，表层浮着一层金色油花儿，金灿灿的，直引
食指大动。
金灿透亮的汤汁里，黄亮亮的，油光水滑，腊猪蹄膀红红的，皮微透，而其他配料则被金灿透亮的汤汁浸泡得明黄泛光。
用大汤勺搅动汤汁，汤汁哗啦作响，搅动间，飘出来的香味更加浓盛。小夏凑近盬子，鼻子直吸气，“好香呀！姐姐，我想尝一
汤！”
“烫着呢，端上桌凉一凉了再喝。”
直接将整个盬子端上桌，热气被屋外吹进来的冷气冲散，这时袁如珠拿碗舀汤。
吃盬子，得先喝汤。汤汽蒸而成，格外地透亮鲜美，未有丝毫油腻，顺滑香醇，一碗下肚，浑身都美得不像话。
吴桂芳品尝这汤，喟叹：“用这玩意儿蒸出来的汤，是要香很多。”
“是呀。”袁如珠三两喝完汤。筷子在整上轻轻一夹，块便轻易脱离。
皮弹牙，熟烂软，质细腻，略有嚼。的鲜香里，夹杂着腊猪蹄膀的烟熏腊香和大菜的腌咸香味，使得的感变得极其丰富多层次。
而这丰富多层次的感，赋予独特的曼妙滋味，就连骨里都飘香四溢，只让不禁久久回味。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com
吃过，再去吃那腊猪蹄膀。
腊猪蹄膀是袁如珠前几个月做腊的。腊猪蹄膀，在各种调味料里缓缓味，在松枝烟火里淌落过剩的油脂，在时间的风
过程中逐渐紧实
劲，慢慢地形成了让垂涎三尺的美味。
经过汽蒸之后，猪蹄皮子比皮子还要q弹，一咬开，仿佛里面蕴藏着的油脂
出来了似的。然而那不是油，那是胶原蛋白裹着的汤汁，故而吃起来一点儿也不油腻。
香而不腻的猪皮子包裹着同样一点也不油腻的肥和瘦而不柴的瘦。猪皮子和肥瘦一起在牙齿底下裂开时，一
子烟熏腊香迸发出来，一丝一缕地缠绕齿间。
的鲜美稀释了些许腊猪蹄膀里的烟熏腊香，因而腊猪蹄膀里的烟熏腊香不过于冲鼻，香味程度恰恰好。而大菜则给腊猪蹄增了几分腌菜独有的芳香，熟烂的腊猪蹄味七分，回味三分。
吃过腊猪蹄，最后尝上几大菜，大菜非常解腻，嚼着嚼着，舌尖残余的味分化开，整个腔都变得清新起来。
盬子质鲜，细腻q弹，汤醇味美，腊香十足，鲜浓爽。不加一滴水，汽蒸出来的盬子，一便足以让美得升天！
“好吃好吃！”小秋晃着小胖腿，乐得露出一小白牙。她嚼着骨，吸溜吸溜地吸骨里的汤汁。
“别把骨也咽下去了。”吴桂芳提醒道。
“嗯！”
小夏最近个子窜得快，饭量也增加了不少，中午吃了许多，添了三大碗米饭。他擦嘴，说：“姐姐，我晚上还想吃盬子。”
“锅里还有很多呢，等会儿直接把盬子带到饭馆，晚饭热了吃。”袁如珠点。
去饭馆的路上，看到老刘和一个穿着工装的男抬着洗衣机走过来，李长贵问：“老刘，这是……”