醒道。他疾步回宿舍,去拿碗。
彼时饭馆后厨里,袁如珠和帮厨们将准备好的小米,糯米,薏米,紫米,黑米,红枣,红豆,核桃,莲子,葡萄,桂圆,松仁,白果,青丝,红豆,玫瑰等等二十多这种材料倒进锅里小火熬。
腊八粥有甜和咸
的,今天饭馆两种
味的腊八粥都提供。熬煮甜粥时,厨师们将
切成丁,加
料酒和胡椒
腌拌。
袁如珠用热油滑了锅,倒丁滑炒,
丁变色之后盛出锅备用。
糯米和芸豆已经浸泡好,为了让糯米和芸豆熬出来的感更好,她在里面添了些色拉油。砂锅中加清水,糯米和芸豆倒进锅内,开火熬煮。
煮着腊八粥的锅咕嘟咕嘟冒响,袁如珠轻轻用勺子搅动锅里愈发粘稠的粥。她尝了一下熬得黏稠的甜粥,又去瞧咸粥。
而后吩咐帮厨们把、莴笋,香菇,青豆以及胡萝卜倒进咸粥里煮。煮到差不多了,粥里加
盐和胡椒
,继续熬煮。
饭馆外面。
“有甜的和咸的呀?太好了,我喜欢吃咸的!”
“我也喜欢吃咸的!”
“啊我都喜欢,能不能全都要啊……”
不多久,食客们陆陆续续进饭馆打粥。
“我要甜的,我要甜的!”