把餐盘
给淑岚。
淑岚先是先是下了一层豆芽，“开锅时汤清澈，要下不容易糊汤的食材，如豆芽一般清爽的就很好，清爽开胃，又可让汤底增香，一举两得。”她一边将豆芽下
锅中，一边说着。
下完了豆芽，她又将切好的鸭血推边角的四角格。
玄烨想起之前的疑问，便开
问道：“你方才说，下在不同的格子有不同的讲究，是什么意思？用的都是同一汤底，为何又要以九宫格分开？”
淑岚前一世最
的就是各式火锅，若要讲起火锅里的门道，简直可以滔滔不绝地讲上三天三夜。
涮火锅，是对时间、火候与食材质感之间
准把控的体现，若要完美体现出不同食材的美味，非常考验下菜之
的统筹能力，绝不是一
脑地将食材倒锅中就能了事的。
“虽为同一锅汤底，味道相同，却火候相差巨大。”淑岚一边说着，一边指着中间那一格，“中间这一格温度最高，沸腾得最厉害，便放易熟的
最好。”
淑岚一边说，一边端起盘，那羊是新鲜的小羊羔，被吩咐切得极薄，只用筷子拎着“七上八下”地涮，便已足够熟了，再涮就老了。心中默念了十几个数，淑岚便像准时的自鸣钟一般将那烫熟卷曲的小羊放玄烨盘中，充满期待地看着玄烨：“皇上尝尝，先蘸油蒜汁试试。”
玄烨看她兴奋地看着自己，心中好笑，宫中羊新鲜，味道自然不会差到哪里去。但滑
到极致的质混合着鲜香冲鼻的红油汤汁还是让他震惊，而油浸蒜汁则让感更加圆润饱满，微不足道的膻味被完全中和，取而代之的是直冲味蕾的
香味，由于过于顺滑，玄烨甚至没怎么咀嚼，那羊便顺着喉
滑下了喉咙。
玄烨一边回味中余味，一边微微点，想让淑岚再涮一块羊，不想淑岚却吊起了他的胃，将一串
红透明的鹅肠夹着下了下去。
朕不想吃这个，朕想吃羊吃到够！
玄烨在心中抗议。
淑岚自然是听不见他的心声，此刻她正专注于将鹅肠一圈圈绕在筷子上，以防脱落，又如之前一般，只在心中数了十个数，见那鹅肠微微变色，电光火石之间，立刻提了出来。薄薄的鹅肠烫得打起了卷儿，堆在玄烨面前的碟子前。
“若是红油火锅不吃鹅肠，那便是最大的损失了。”淑岚见玄烨面带抗拒，作出一副痛心疾首的模样，“这个一定要蘸酸辣汁儿吃。”
玄烨照做，鲜、酸、脆、弹的感在中依次绽开，伴随着牙齿每一次开合，那爽脆的感便更叠加一层，仿佛味蕾上层叠绽放出烟花一般。但正当他沉迷于前味的酸爽时，火辣辣的灼烧感也如约而至。
玄烨仿佛觉得舌像被抽了一鞭般，火烧火燎的，好不容易吞下中的食物，却又觉得合着酸中带甜的蘸水十分和谐，激得中唾
不断。
更不用提前些
子他为了养伤忌那么久，如今终于解了禁，对于这样刺激鲜香的食物简直欲罢不能。
虽然此刻他额已冒出细细的汗珠，但还是齿含糊地说了声：“再来。”
淑岚见玄烨的脸，随着慢慢咀嚼吞咽那鹅肠，慢慢地红了起来，连嘴唇都红了一圈。这时她忽然后知后觉地想到，宫中的饮食多是中庸之道，御膳房的厨子怕剑走偏锋让皇上嫔妃们厌弃，若非特意嘱咐，也不会做这样刺激的味。
平时淑岚若是完全按照自己的
子调蘸料，定是要更辣一些的，如今生怕玄烨不能适应，已经在分量上大大减轻了。没想到就算是这种辣度，对于玄烨来说还是有点超纲了。
淑岚见玄烨脸上
还是一副镇定无波的样子，额上已经冒出汗来，心中暗叫不好。
若是皇上吃得刺激了肠胃，明肚子不舒服了可怎么办？
想到此处，淑岚连忙重新调了一碗不加辣椒圈的蘸料，又从旁边的桌子上拿了个水壶，在一个空着的白瓷小碗中加了一碗白水。
“这是什么意思？”玄烨正意犹未尽等着吃下一样，忽然见淑岚倒了白水来，不解何意，便开问道。
“想来平时皇上不怎么吃辣吧，这锅底红油是按嫔妾平的味调的，若是皇上吃不惯，便在白水中涮涮再吧。”淑岚语气真诚。
旁边的梁九功倒吸一凉气。
这乌雅贵心眼儿忒诚实，竟就这么说出来了。你的意思是堂堂皇上，还比不上你一个小姑娘能吃辣？
宫里只有喂刚长牙的孩童时，才会将味浓重的菜在水里涮涮再喂！
梁九功正想着说点什么找补一下，不想玄烨却抢先一步开了。
“你能吃，朕自然没什么不能吃的。原汁原味的就很好，若是在白水里涮了，还有什么滋味？”玄烨说完，感觉舌上的刺痛稍减，便又示意淑岚可以涮下一道了。
“可是皇上……”淑岚还想说些什么，却被玄烨截断了。
“朕额上出汗，是热的，不要再