读,非常信任薛校长的安排。
有她打,别
倒也不至于
涉姚晴天的工作,反而是
耳相传后,慢慢围上来观看。
要是手艺真有大家传的那么好,家也没说不给看,她们学了也不可能去开店,顶多回去给家里
做一做。
如此做过心理建设,等姚晴天炒料调制卤汁时,几乎都围过来了。
姚晴天是无所谓了别看不看,她也不怕
偷师。
这一两个月她其实是在不停地尝试、调味,本子上记下的方子都有五六十张了,后面的方子都是在前面配方上进行改进,总结。
卤店的生意之所以越来越好,是因为她的卤味不止是好吃,而是越来越好吃。
姚晴天觉得还有上升的空间,所以她自己也还在摸索。
这些就算能记下她全部的配方、手法,也只是记下了当前阶段一个最优的方子,她明天、后天说不定就超越今天了。
何况她这些调味料是赵军费了大量的力、财力张罗来的,一般
根本凑不齐。
手上有没有,试了就知道。
和小媳软软
的外观非常不符,
锅铲挥起来手法非常娴熟、利落,炒个葱姜蒜都能色香齐全,更不要说那糖色炒得叫一个漂亮。
等弥漫出来的香味越来越浓烈,笼罩了整个天井时,大家已经啥怀疑都没有了,要知道这单单是卤汁的味道,那些还一个没下锅呢,就已经这么香了,等
下去该是怎样的场景?
等姚晴天喊去搬那整盆的
鸭鹅时,许多
才像大梦初醒般从那香味中挣脱出来。
那跑得快的之后便一直紧跟在姚晴天身后,重活累活都不让她上手,一个示意就跑去做了。
盯梢得那叫一个严实,一等姚晴天空下来便请教刚才那些调料都叫什么名字,哪样该放多少,鹅腌制时放盐的量有什么讲究……
姚晴天是一个目的强非常坚定的
,她首先有条不紊忙着分内的事,对于大家的问题随意挑着一些不急不躁地解答着。
在场但凡家在镇上的就没有不认识铺赵屠户的,虽然不熟适,却觉得两
莫名一致,都是那种不显山露水的
子。
当真是不可貌相。
等第一锅卤味出锅,那些大妈、大娘看表始终如一没有表
的赵夫
的眼更加热切了,才不管她
子冷淡,一个个亲热得像对待自家闺
,拉着嘘寒问暖兼打听更细致、周祥的步骤。
就是外围商讨事宜兼谈天说地的男同志也一个个往这边望着,没办法,那味道实在是太香了。
卤味刚出锅热腾腾时味道和其他时间段不一样,可姚晴天只是代卤,并没有权限分配这些卤味,所以她绝不提让
趁热尝尝的话。
管事的虽然馋的直流
水却也不敢开那
,这里
太多了,要是真让大家尝了,怕是骨
都没得剩,都吃了,明天大席上用什么?
只得硬着
皮扛着一双双虎视眈眈的眼睛将那色泽诱
的卤
用
净的布盖起来,端进边上房间里,逐一摆在早早准备好的蒸笼里,然后将门锁起来。
锁上门拍拍袋的钥匙,那
心想这不是遭罪吗?
这么香的,看得见样子闻得了香味,却不能尝一
。
真是挠心挠肺的难受。
很快,发现她难受早了,后面的卤味出锅时一锅比一锅香。
等掀开那卤煮猪肘子的大锅盖时,只见小媳白
的手拿起大大的锅铲,从锅底铲起浓稠的汤汁浇淋在颤颤巍巍的大肘子上时,五十多的
发现她被馋哭了。
更不要说边上那些一二十的大姑娘、小媳了,一个个可怜
望着锅,然后望着管事的
。
扛不住了,脱下围裙扔在凳子上,气冲冲往外走:“我去找薛要,这哪里是
的事?”
她今天就必须吃到这卤,要不然她就要馋死了!
那找过来时,赵军这边杀猪已经处理妥当了,因为
祭祖要用,需要留下一有
有尾完整的猪,所以还省了不少事。
至于另一给大席准备的猪先杀了,猪
、猪蹄、肘子什么的早已送去天井那边,想来已经处理好了快下锅了。
赵军收拾好刀具之类的,正准备过去给媳打下手,听了那
的控诉,不厚道地笑了。
薛校长尴尬地看着赵军,抱怨道:“我就说该明天再请你夫过来,你看现在搞的可如何收场?”
他们杀猪这儿离得远,还有浓重的血腥味冲刺,就这还能问到天井中飘来的香味,此时就在天井呆着的可如何扛得住?
赵军握拳“嗯”了一声把笑意掩回去,认真建议道:“这气温很低,那些卤凉下来最好是冻上便不怎么散发香味了。”
说着也不管两听了作何感想,提脚往院子里走去。
此时一辆公车停靠在薛家祠