扣的梯田。
最中心挖个面积一亩左右，
度十几米的坑，坑四周做上标记，纯蓄水排涝用，而后向外逐层递减度，直到最外层也就一两米，可以种藕养荷花。
开工那天，赵军没去
铺上班，请假了。
他如今越来越忙，本想辞了铺那份工作，只保留屠宰场杀猪的活，但是联厂驳回了他的申请，说他管着铺好些年，一直管得很好，只要他能安排好，不出
子，尽管去忙活自己的事。
因着小武、小刘马上要离开铺去屠宰场，所以赵军也不好执意推却，只好暂时还兼顾着。
开挖之前自然是先排水。
赵军借来屠宰场一辆老旧的拖拉机，带着师傅一起进行改造，因为他们曾经在
旱年月改造过，所以过程也数量，很快将拖拉机的发动机上加了接水
，改造成了一个移动抽水机。
有了抽水机，很快就将水面最大水量最多的一个池塘里的水都抽到大路另一边的空地上。
先对着这个抽空水的池塘开挖，挖出最的大坑，而后其余一些水坑、沟沟畔畔的水都可以排到这个坑里，继续向外挖。
抽水时，池塘里还显露出不少鱼来，赵军都让阳湾乡的
去捡，这之前的鱼本就属于他们的。
姚晴天今天也起早把需要的卤味早早准备好了，今天那边第一天动工，她怎么也要过去，所以除了像是花园饭店等定制的，留在店里零卖的卤味比较少。
小武和小刘今
也是整天在店里待命，两边看顾。
等那边四十个分散在四方热火朝天挖起来时，姚晴天带着中午要烧的菜骑着借来的自行车赶来了。
她来准备这四十个重体力活劳力的午饭。
姚晴天记得她做游魂时曾经一段不短的时间逗留在在一处含山、寺的景区，除了那里是全国闻名的景区，更因为那里面有家名叫八大锅的饭店。
饭店甚至没有封闭的房间，而是两面用帘子遮盖，大多数时候竹帘还是拉起来的。
饭店也没有菜单，而是每次固定八大锅炖菜，就这复一的八大锅炖菜却能吸引很多单单为了吃她家的八大锅而成群结队买票去景区。
当初可把姚晴天馋坏了。
此时姚晴天觉得他们山
都租下来了，挖荷塘也只是第一步，后面还要盖
鸭鹅棚子，修建园林进一步打造荷花塘，最主要的是等手上钱宽松了要盖房子，甚至盖大院子把山都围起来，这活的短工、师傅会一波接一波往这里来，所以姚晴天直接让赵军找个地势高的地方搭了几土灶，拉来几大锅。
如今趁着多，正好试试让她馋了很久的八大锅。
她见的八大锅里有一道大锅炖鱼，姚晴天决定把这道划掉，因为这鱼有鱼刺，这多嘴杂的，万一有那位不当心碑鱼刺卡住了怎么办？
所以她把那道炖鱼改成了红油猪肺。
上次烧的那猪肺，薛家吃过都纷纷夸赞，姚晴天决定给这些来给他们挖池塘，为他们事业起步出力的做一次红油猪肺，并且不仅仅是便宜的猪肺，她还加了一整副卖起来很贵的猪大肠进去一起烧。
除了这一锅，姚晴天还准备了一锅五花炖白萝卜。
一天两锅，一全荤一半荤，算是非常厚待了，那些来挖河的短工根本没有料到会是这样的菜色。
他们是冲着一天一两块的工钱来的，银货两讫的事，主家能提供一顿粗茶淡饭就不错了，没会奢望能吃到。
他们只大概听说主家是在镇上做吃食生意的，包池塘也是为了养鹅，如今闻着这香味才真正明白，家为何能靠着寻常的鸭鹅挣常几倍的钱。
自闻到这香味，因了一上午重体力活而显疲惫的顿时像打了血，挥动铁锹也有劲了，正准备再大一场给主家看看，主家喊他们停下来，洗手歇着等饭吃。
然后他们一个个静坐着闻着空气中越来越浓郁的香味，只觉的有些煎熬，还不如继续去挖土挥洒力气呢。
终于，那边主家亲自拿着大铁勺站在大铁锅面前，喊拿着自带的碗过去排队打饭了。
他们因着离镇上近，经常外出打短工，还是第一次碰到这么讲究的主家。
不过没拥挤，一个个老老实实排队，因为主家的亲戚们还都在旁边等着他们先吃呢。
绝大多数按照往常的经验都只带了一个大海碗，结果大海碗里装了一碗饭，再添上一勺萝卜烧，堆得高高的，那和萝卜基本上对半分了。
然后他们还准备了小碗，一打一小碗红油大肠和猪肺。
简直是过年才有的丰盛。
不仅仅是有、量多，最关键的是这味道绝了。
有那吃得快的，跑去把他捉到的到现在还活蹦跳的大鱼都提来，舔着脸问他能不能再打一些红油大肠。
赵军听了，把勺子给他，