了县城就不好说了。
手艺再好，卤菜味道再好，也需要名气的积累，别回
刚刚把店做起来，房东坐地起价。
所以赵军这次打算直接买铺面。
“过几天看看这池塘里能起多少鳜鱼，要是能顺利卖出去四千斤，就买大
。”
实在不行就先买个小的过渡一下。
姚晴天也点点，毕竟大也好小也好，最后的目的还是四，所以县城里的新店更重要。
第二
，赵军便让赵磊去县城买了许多绿渔网回来，他自己穿了雨衣裤，背上电瓶去池塘试试水。
当初放了十几桶的鳜鱼苗进去，不是刚孵化出的小苗，而是十厘米左右的小鱼，经过大半年喂养大的该有一两斤重了。
如果存活率高的话，哪怕只捕捞一半大型鱼上来，也够买辆大了。
如今是落水期，今年雨水本就少，此时池塘外围浅水区基本成了沼泽，并且在进一步
涸。
枯荷倒在泥泞之中，踩上去还不容易往下陷，淤泥、水坑中偶尔还能逮到一些搁浅在此处的鱼，小的赵军直接用渔网捞了扔到水中，大的才逮起来。
赵军脑子里因着清晰的池塘水底
度图，何况各层分界线处还
了竹竿标识牌，他也就在最浅水层绕了一圈，小鱼篓很快就装七分满了，他也不继续用电打，而是粗粗绕完一圈上来了。
电鱼用的电压不大，鱼也只是当时晕圈行动不灵活快速了，等在鱼篓里缓过劲，再倒出来后依然是活蹦
跳的。
赵军挑了两尾一斤出大小的下来，其他的让姚成军拿去放在卤味店门
卖。
花园饭店的招牌菜就有道松鼠鳜鱼，以往大多是从龙湖渔民手上买，可龙湖里能捕捞上来的野生鳜鱼并不多，数量不能保证，大小也参差不齐。
开春养鱼的时候，许老板就打过招呼，他倒是没想到这么早就收获了，鳜鱼生长速度并不快，一年也就一两斤，这还是长得特别好的
况。
而赵军这养殖场的鳜鱼也才养了大半年，虽然他也听说赵军放养的是十厘米左右的大型鱼苗，可到底不是那么放心。
许老板担心赵军为了育肥鳜鱼，投放大量的饲料和生长激素，起先只敢五条小数目地要。
养殖的夹杂在野生鳜鱼中，间门隔着上，起先还觉察不出差异，过了两天，有顾客反应，同样松鼠鳜鱼，今的比昨的多了一丝土腥气，还不够新鲜。
这些常来饭店吃饭的都是老饕了，食材有差异他们能吃的出来。
说带了一丝土腥气的恰好是龙湖里的野生鳜鱼，不够新鲜是因为送来的时间门距离鱼出水时间门太长了，鱼已经奄奄一息了。
虽然鳜鱼能卖出高价，但是因为数量有限，所以它们从来不是渔民主要的目标，鲢鱼、黑鱼、白条这些大宗才是，他们需要整夜甚至更长的时间门去捕捞这些鱼，然后再分发给鱼贩子带到镇上来卖。
早先捕捞上来的鳜鱼自然就不那么新鲜了，许老板开的也算老字号饭店了，食材也讲究，死的鱼肯定不会收，可这还有气的和活蹦跳的却是没有差异。
今给这位老饕上的野生鳜鱼的确没那么活蹦跳。
大堂经理随后让厨房用养殖场的鱼重新烧了一份，老顾客很满意。
之后，许老板便统一从赵军的养殖场提鱼了，还指明不要电捕捞的，要用渔网捕捞的。
这肯定没有问题，赵军只是开始图方便用电瓶打过一些鱼，他买了那么多渔网，小船也造好能下水了，后续自然不会用电电鱼。
花园饭店一天至少要二十多条鳜鱼，赵军尽量给他送大小均匀的，给的价格也比市场上便宜许多，哪怕后面有更大的客户，价格也没能低于许老板。