出去,绕着小院子一圈圈转,最后累了,瘫在地上。
杀猪的小战士嘴里还念念有词,什么今天你们早
脱离苦海、一段缘结一段果、离了畜生道下辈子当个好
吧.总而言之,大概意思就是,我杀你并不是我想杀你,是为了你好,为了你脱胎换骨。
花芽在娘家看过杀猪,那时候还是大队里杀的集体猪。
集体猪吃的是潲水,没有猪大。今天
猪每
至少在三百斤以上,原来的集体猪可能也就二百来斤。
那时候老百姓家里还不能自己养猪,全都归为集体所有。想要吃猪除了要
票换以外,就得依靠过年前大队里杀猪。
大队里杀的猪,每家每户按照劳动力的分。
花芽家虽然多,但未成年算不上劳动力,婶子户
不在这边,也算不上这边的劳动力。里外里一大家只能分到林向阳的一份
,一份只有可怜
的二两二重。
为了让油水吃的久一些,林向阳就会跟割猪的
说说好话,让对方多割一些肥
。肥
可以熬荤油,炒菜放上一点点就能很香。
可不光是林向阳这样想,其他村里都是这样想,都希望能割到最肥的猪
。林向阳嘴
笨,好话说的没别
的好听,得来的猪
也是瘦的多。
现在有些年纪大的老一辈,包括林向阳和张凤英在内,肚子里面没有油水,所以就偏
吃肥
。像是花芽家里的三个小孩,从小吃喝不愁,吃
也是挑着
细的瘦
吃,不
吃肥
。
也可以说是时代造就了一代的
味。
三食堂的小院子又开始杀猪,钱梦等家委会的正在组织
排队。
炊事班的小伙子们比较忙碌。前面刚杀好一猪,他们得拿着盆接热气腾腾的猪血。猪血一半灌血肠,一半凝起来成冻,切成块吃。
手里经费足,炊事班的手也松。葱姜蒜花椒大料使劲往里面放,只要料足,味道就不会差到哪里去。
放完猪血,就要剃毛,剃完毛就可以切吧切吧分了。
这又是另外几个小战士负责。
分好以后,排队的家属就可以按着部位购买猪。
猪摊后面,一大一小绞
机正在绞
。小战士们大冷的天,手动压着绞
机都出了汗。
大的绞机绞出来的
,一盆盆往另外一张桌子上放。喜欢偏肥的有偏肥的,喜欢偏瘦的有偏瘦的。挑好以后自己拿回去包饺子,或者直接在这边买份佐料灌香肠都是可以的。
小的那个绞机绞的慢,出来的
馅留给三食堂炸
丸子。小聂喜欢吃姜,他的
丸子里姜都多。
开始花芽吃不习惯,后来觉得有点姜末也不错。
“今年的丸子多,有纯丸子、萝卜丝丸子、淀
丸子、藕丸子。”
小聂站在花芽边上,指着绞机说:“这两台绞
机是我从湖南弄过来的。湖南402厂纯不锈钢的好机器。你看,大的就是公家用的,小的可以家用。小嫂子要不要给家里来一台?”
花芽漂亮的眉毛一挑说,压低声音说:“挣外快?”
小聂老实地说:“今年一激动,
猪买超了。”他拿手比划了个数说:“不多不少,正好这些。”
花芽捂着嘴乐。
小聂见她没表态,又说:“还有专门绞鱼的机器,我瞧着你们家里都是聪明
,想必鱼吃的多。不如再带上一台鱼
机?”
花芽还是一次知道绞猪
跟绞鱼
的不一样,她问小聂:“这俩不能放一起绞么?”
小聂说:“猪绞的没有鱼
细。猪
是
粒,鱼
基本上是要把鱼刺绞烂成为
糜,鱼
的机器比猪
的贵两成呢。”
花芽想一想,家里的确可以买上两台。毕竟死在她手下的菜板子太多了,每年包饺子都要劈坏案板:“那你给我一样弄一台,就要小的家用的,太大用不上。”
小聂高高兴兴地说:“过完年我就去弄回来,我就知道跟你说准有谱。有了你的两台,再拉买两台就能填补上了。”
花芽问小聂:“前面你都卖给谁了?”
小聂掰着手指说:“阮旅家、林团长家、赵参谋长家、周校长家、你家。”
花芽乐道:“你还专门往首长家里薅羊毛啊,这不都知道你花超了!”
小聂身正不怕影斜地说:“怕啥,我又没贪污。”
嘿。
也对呀,都花在部队里了,怕个啥。
花芽在小聂跟前预约消费,于是跟小聂说:“我要给我嫂子姐弄六个猪蹄两个肘子。”
小聂欢乐地说:“猪蹄又不是什么好玩意,都是骨。都给你留着都成。”
花芽又说:“我还要点馅,你先去给我装猪蹄,我瞅瞅
馅怎么样。”
花芽跟小聂说完话,郝大姐走过来拉着花芽说:“那边开始灌血肠了,你家今年不弄点?”