动鼻翼使劲嗅。
宋妍笑道:“行啦,闻饱了就坐到旁边,别被烫着。”
“好。”小田乖乖退开,颠
颠跑到灶
,撅着
看灶里面的火。
“灶门不要太近哦小田,火很危险。”宋妍叮嘱。
小田立刻往后退两步。
她捞出酸菜放到盆中,猪则留在汤水中继续煮。
趁这个时间她去院子的菜地里掐了一小把香菜。其他的菜大多还是小苗,香菜她急着吃,等不及了。
旁边的韭菜也长出了一小茬。这是钱圆圆拿来的韭菜根,而且是她亲手种的,果然涨势喜。宋妍估计再过十天半个月就能割一茬起来炒
蛋了。
半小时后,的火候也够了。她将
捞出切片,汤舀出来放到另一个小搪瓷盆里。
家里别的不多,搪瓷盆倒是很有几个,都是邹彦立功得的嘉奖。
到现在为止前前后后一个多小时过去了,宋妍开始煮饭,仍旧是煮到半熟捞出沥米汤的煮法。
自家做饭时,她一般不动用里侧的大锅,都是趁沥米汤的时候用同一
锅炒菜,炒完再焖饭。
饭捞出来,炒完两盘蔬菜,她才进行猪炖
条的最后一步。
热锅凉油大火,香葱姜和花椒
,下
切好的五花
片煸炒。这会儿的香味可就不是刚刚煮
汤能比的了。不只是厨房,连隔壁的王慧芬一家都闻到了油香。
小田已经忍不住在咽水。
宋妍看见小田可的样子,用盖过炒菜的声音笑道:“看来小田刚刚没闻饱,一会儿出锅先给你尝一
。”
“嗯!”小田重重点。
稍微将五花煸炒一会儿之后,她加
酱油炒出酱香味,然后依次放
酸菜和
条翻炒几下,倒
原汤煮开。
条是真正的农家自制,
感极佳。下锅前用温水泡了很久,很容易熟。
这锅耗时一个小时的菜终于做好了,她往锅里撒上葱花,将猪酸菜炖
条盛出来。
将米饭下锅焖上,她夹起一块送到小田嘴边,小田“啊呜”一
咬下,一边嚼一边说:“好吃,小舅妈做的
太好吃了。”
宋妍不敢尝,她怕自己尝完尝酸菜,尝完酸菜尝
条……
卡着邹彦回来的时间,饭正好熟了。
宋妍把一盆猪酸菜炖
条拍到桌上,豪
万丈地说:“邹彦同志,尝尝我花一个小时做出来的大锅菜。”