刺绣技法主要有“钉、垫、拼、缀、铺”五种,这粤绣分为真丝绒绣、金银线绣、线绣和珠绣四类。【】
无论到了哪个地方,云骊都很想了解这个地方的风土。
她还特地请了广州本地的大师傅过来掌勺,这大师傅是个子,叫渔娘,听闻是海边出身的,皮肤微黑,
却生的很俏丽,汤水造的很好。
“我可以跟你学做汤水吗?”云骊觉得自己找到了当年念书时候的动力。
渔娘用蹩脚的官话点。
因此,她上午找了个广绣大师过来学粤绣,中午午睡,晚上跟着渔娘学造汤水糕点。
“夫,我哋广东粥最主要的是粥米煮开花后调味,像滑
粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥比较有名,哦,还有皮蛋瘦
粥也可以。”【2】渔娘一边说一边看着云骊。
云骊学起来很认真,她本来就有底子,以前吕嬷嬷曾经教她做点心熬汤水,只不过不是这种做法。
像京里多吃白米粥、粳米粥、荷叶粥、绿豆或者莲子粥,甚至大米粥和小米粥,尤其是小米粥熬出油来喝很香。
广州这边却以咸粥为主,云骊要学艇仔粥,渔娘却道:“这是我们船家常常吃的,您别嫌弃就好。”
“说这个做什么,美食没有贵贱。”
这艇仔粥材料十分多,有鱼片、烧鸭丝、海蜇丝、炸花生、蛋丝、鱿鱼丝、油炸鬼,渔娘把秘诀告诉她:“这鱿鱼要用碱水泡发。”
“好,我记下了。”
别看这一小碗艇仔粥,做起来还是很费功夫的,到了晚饭时,云骊给他们父子三各盛了一碗,煜哥儿接受度最快。
“娘,这粥好鲜,好好吃。”
云骊立马道:“咱们既然在地,就要乡随俗,不要高高在上,自以为京中来的,就故步自封。所以,你们如果觉得好吃的话,明
我再做点心,如何?”
烁哥儿赶紧撒娇:“儿子最喜欢娘做的点心了。”