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第29章
◎开小饭馆的第29天◎
先从凉拌马齿苋开始,由于马齿苋采得多，所以苏依依刚刚吩咐
生们将老根和老叶多摘掉一些，只留下
茎叶部分。
把摘好洗净的马齿苋放
烧开的水中焯30秒,然后捞出来挤
水分,加盐和酱油，再将剁好的蒜末放在上面，起锅把油烧热,浇在蒜末上激发出香气,再拌均匀后,一道凉拌马齿苋就做成了。
接着,苏依依打算将番茄蛋汤先做好,汤不容易凉，做完汤再炒菜的话刚刚好。
蛋确实是农家散养下的,打出来的蛋黄颜色非常漂亮,也很新鲜,苏依依没舍得全部打完,做汤实在是
费了。
番茄蛋汤做起来很简单，将切好的番茄下油锅翻炒，崔大娘家种的番茄品种很好,是那种沙沙的容易出汁的番茄,炒了没多久,浓郁的番茄汁便被炒了出来。
苏依依加了些许糖丰富
感,然后便加清泉水进去开煮,等到汤汁变成好看的红色，再把打好的蛋倒锅中,用筷子快速搅拌均匀,撒上一把翠绿的葱花,便可以出锅了。
红、黄、绿三种颜色，加上浓郁的番茄香味，让这盆番茄蛋汤更加诱
。
临时搭起来的折叠桌上，一盆碧绿泛红的马齿苋，一盆香气四溢的番茄蛋汤，让正在搭帐篷的小分队忍不住时时往这边瞧。
腊
浸泡的时间差不多了，苏依依仔仔细细地清洗了几遍后，扔进锅中煮上几分钟，煮过的腊更加净，咸味也会再去除一些。
煮过的腊，肥颜色呈透明状，瘦部分呈酱红色，颜色非常好看，香气更是扑鼻而来。
将煮过的腊切成薄片，晶莹剔透的腊片让忍不住就想往嘴里送，饶是见多识广的苏依依，也咽了水，实在是香。
切完腊，苏依依开始起锅烧油，等油热之后，将切好的腊片放锅中，只听得一声呲响，热油激出腊一
香，这香味随风飘散，正在准备晚餐的各个小队，不约而同地看向苏依依这个方向。
“好香啊，他们这是在做什么？”
“好像是腊的味道。”
“腊这么香的吗？”
“就是，就是腊，我刚刚过去瞄了一眼。”
“哎呀，我们怎么没换到这么香的腊，可惜了。”
苏依依并没有注意到周围的议论，她的视线也被锅中的腊所吸引，经过热油的煎炒，腊的颜色变得红润油亮特别的漂亮。
腊在锅中翻炒后，苏依依把姜片和红辣椒放了进去，过一会锅中腊的香气便结合了姜片和辣椒的气味，变得更加醇厚香浓。
配料放进去翻炒几下后，便可以加洗好切段的青蒜了，碧绿的蒜叶和洁白的蒜杆与腊一经混合，便融其中，蒜与的结合，香味达到了顶峰。
苏依依一手拿着锅晃动，一手拿着锅铲翻动，在大火高温的帮助下，锅内的腊青蒜快速翻动快速融合，然后她加了些许酱油和盐，这是让青蒜更加味，也是为了丰富腊的味道。
放调味料后，继续快速翻动数十下，便可以出锅了。
这一盆青蒜炒腊一出锅，惹得旁边帮厨的几位生垂涎欲滴。
“别急，快好了，再炒个小炒和小青菜，就可以吃饭了。”苏依依笑着说道，别说是她们，就连她自己也馋的不行了，劳动过后确实容易饿。