自己亲朋好友带特产，一时间购买量激增。
方念真不想放过这个好机会，扫视自己的两家店，却没什么能带走的，都只能装进肚子里。
她忽然想起来自己之前吃到过靳翰那边的牛
，他们那边的牛就是纯粹风的，主打的就是原汁原味，货真价实。
方念真打算做个不一样的，她夏天做冷吃可是最拿手了，这次嘛，就做香辣牛和灯影牛丝！
先去订做了一批印有“方记”和“念真食品”字样的包装袋，只是叫方记的话，怕是以后很容易被抄袭。
做香辣牛的过程和夏天时候做的冷吃差不多，只是要把牛煸得更一些，红色的辣椒她也裹上芝麻炸了一遍，有点像现代时候贵州的辣椒酥，这样辣椒和牛都可以
。
灯影牛丝的
作则要复杂一些了，手撕煮熟的牛成丝这一步就够费手的了，好在员工
数多，
换着来，强度倒也还好。
这个她没有做很辣，做成了甜辣，甜大于辣，小孩子也能吃的那种，她有预感，这个灯影牛丝会卖得很畅销。
如此一消耗，方念真买的三
牛只剩一了，她又止不住开始焦虑，“唉，我当时怎么不直接买五牛呢。”
方记食铺和锅里捞外面都支了小摊，卖这两样小食，同样做了试吃。
小二宣传着可以保存两个月，正好能赶上过年，就有很多外地的想买回去做过年的零食吃。
一开始大家看着几十文一两的价格，都觉得太高昂了，但是灯影牛丝这东西很，二两就能装一袋子。
不止外地商队买，新云州本地的百姓也跟着买，还催着方念真。
“方掌柜啊，你一定要把这牛丝做到过年啊，这是我们家定好要买的年货。”
方念真想着自己冰窖里剩的为数不多的牛，感觉都大了。
究竟什么时候，自己才能开始养牛啊！
眼看着她的牛要供应不足的时候，府衙那边终于来了消息。
好消息——她之前订购的活牛和活羊终于要来了，还有几伤牛。
坏消息——牛羊是来了，喂牛羊的
料只来了一半。
“不是，之前不是约定好了吗？我料的定金也付了呀。”方念真一听这个消息就急了。
新云州倒也不是没有养牛的，不过多是家境好的农家养的耕牛，一家顶多两而已，料也不会备太多，她想花钱买都没处去买。
府衙里负责这事的是郑同知，他与方念真也不算陌生，只见他长叹一气。
“此事说来话长啊，靳翰如今低和咱们大肃合作，也是他们那边王上病重，政权一时四分五裂。主张合作的是靳翰三王子，他两个哥哥是反对此事的。”
“这回的料事件只怕也是他两个哥哥在其中捣的鬼。”
“不过你不必忧心，府衙这边肯定会想办法的，我们是会鼎力支持的，瑞王那边也正在与三王子
涉，你先安心接着这批牲畜。”
郑同知这样诚恳，与她开诚布公地谈，方念真也没话说。
不过她向来不喜欢自己的命运被别掌控，只能听之任之。
她马上收购了一批黄豆，联系了城里和乡下所有的榨油坊，询问有没有豆饼可以买，又派去农户家里大量收麦秸，这些都是可以喂牛的。
以她贫瘠的养牛知识，也就只能做到这样，反正她得做好最坏的打算，总不能让自己的牛掉膘或者饿死吧。
在忐忑与忧虑中，方念真总算是接到了自己牧场的第一批“住户”。
自从她在桃竹村买下了那片荒地，就给了老黄一笔钱，让他监工，平整土地，建一片牲畜棚子，再建一座简易的住的小屋。
整个牧场分为两个片区，一边养牛，一边养羊。
看管牧场的重担就到了老黄的身上，不过他一个的力量毕竟有限，又寻了几个村里肯吃苦下力、又老实的汉子，一同养牲畜，其中还有里正的儿子。
老黄早年间贩过马，对养殖还是颇有了解的。
在方念真的建议下，牧场又养了四只凶猛的大狗，防坏和野兽都是挺必要的。
牛羊到了桃竹村那一
，方念真还是兴奋地坐了半天的马车过去亲自看了。
嗯，质量不错，膘肥体壮的，这次来的牛，有三是公牛，其余的十二是母牛。
养殖养殖，除了养，自然是要繁殖，以后多生几个小牛犊，自己的牧场也就慢慢壮大了。
这里可是搭了自己的小半副身家呢，于方念真来说，也实在不亚于一场赌博了。
这个牧场要是出些岔子，自己就相当于一年白。
方念真千叮咛万嘱咐，大会小会的开了好几场，跟着来的黄莺也是不厌其烦地叮嘱自己的爹，万事谨慎小心，有事就及时往城里递信儿。
临走