龙卿想了想,拿出之前养鹿搭建棚子剩下的竹片,紧挨着灶台外面的墙壁简单围了一个活动区,往里面掂了一层,这才把小
小鸭放进去。借着灶火的余温也能给它们烘
保暖,不然成活率怕会很低,她可不想豆芽菜伤心。
安置好新到的鸭,厨房的饭香已经飘远。
蛋与热油碰撞本来就能形成一种极为霸道的香气,又因为玉兰花的加持,蛋香中隐隐透出一
花香,闻之不察,却总能以意想不到的方式萦绕着
的嗅觉,吸引着龙卿忍不住钻进厨房。
“阿卿,快来尝尝。”
沉清茗已经把新鲜出炉的玉兰花片夹出来,噘着嘴给它吹气,吹了几才凑到龙卿面前。
龙卿看她噘嘴吹气的样子差点眼都飘忽了,那小嘴樱红,嘟嘟的,好可
!闻着凑到嘴边的玉兰花片,因为裹了蛋
,闻着就很诱
。
她轻轻咬了,酥脆的外皮咬上去便碎裂了,响起细微的沙沙声,碎屑难免掉落下来,沉清茗伸手给她兜住,龙卿已经用舌
快速把整片玉兰花裹进嘴里,腮帮子一
一
的,光是听着那沙沙声就知道多脆。
“如何?”沉清茗眼睛亮晶晶的。
“蛋香浓郁,花香突出,感酥脆却又不会腻,挺清爽的。”龙卿咽下一
,一本正经的说道。
“那你喜不喜欢?”沉清茗笑着问。
龙卿却是不答,而是夹起一片送到她嘴里,沉清茗一愣,有点不好意思的咬了一,也掉了一些碎屑,龙卿笑而不语:“你觉得呢?”
沉清茗被看的脸一红,连忙别过去,嘟囔着说:“喜欢就是喜欢,非要反问我,去外
等着,等会儿就有饭吃了,做一种你从未吃过的。”
“真的?”
龙卿嘴角的笑越发明媚了,殊不知她越笑沉清茗就越不好意思,臊的连忙推着她:“你快出去,在这里碍着我了。”
“好吧。”
龙卿笑眯眯的出去了,沉清茗拍了拍滚烫僵硬的脸颊,一时又羞又恼,最后只能“凶狠”的瞪了那家伙一眼,发泄只有她自己才知道的小绪。
炸了满满一碟玉兰花片,沉清茗把剩下的玉兰花放在托盘里,平整铺开,置于灶台边缘用余温烘烤。若不出意外,只待水分烘,就能得到最简单的玉兰花茶。
这时,沉清茗爬上灶台,把那条猪腿取下来。
杀年猪的那李娘子给了她们一条猪腿,一直不舍得吃,猪腿悬挂在灶台上,
烟熏,沉清茗时不时还会在上面涂抹盐
,现在这条猪腿脱去了大部分水分,色泽也从鲜红色变成了棕黑色,但这不是坏了,而是变成了另一种美味。
沉清茗把猪腿取下来,拿小刀把外面发黑发的一层切开,这层是不能吃的。伴随着皮
切开,刀子
的切
中也逸出了一
浓郁的腊香。猪腿内部色泽暗红漂亮,
质纹理清晰可见,与外面焦黑
涩的一层全然不同。
这是每个农村都难以忘却的美味。
农村一年到
也吃不了几顿
,好不容易杀了年猪,鲜
又放不了几天,于是聪明的先
学会了烟熏
晒腌制等保存鲜
的办法,直到这份腌
在岁月和
晒中完成蜕变,染上了腊香,成为腊
。自此以后,腊
也成了穷苦
吃的最多的
食。
沉清茗去菜地挖了一个芋,在她看来上好的槟榔芋是腊
的绝佳搭配。腊
肥腻,芋
正好吸油解腻,加之香芋的特殊芬芳,芋片夹
蒸熟,那可是会惹得全村小孩儿围着你家厨房的美味。
切了几片腊和芋
一块蒸,沉清茗把萝卜笋片切丁,准备炒饭,腊
同样可以用来炒饭。
沉清茗把蒸好的米倒出来,放在一边放凉,就着刚刚炸玉兰片剩下的薄油加腊
丁,热油遇上
丁,那
腊香比刚刚炸玉兰片还要霸道,在院子里的龙卿都忍不住探
探脑,咽着
水。
沉清茗见腊炒出油了,把萝卜丁和笋丁加进去,一块翻炒,都炒熟后,她把米饭倒进去,快速翻炒,直至每一粒米都裹上油脂,粒粒分明,这才盛出来,对着外面招呼道:“阿卿,吃饭啦。”
龙卿闻声而来,帮她把东西搬到她们的烂石桌上。
“这是饭?”龙卿盛了一碗炒饭,这饭闻着便香的不行,当场就忍不住了,快速吃了一,眼睛一亮:”好香。”
“是腊味饭,还有这个,芋蒸腊
,你也尝尝。”沉清茗把最后一道芋
蒸腊
端出来,揭开笼屉,腊香混合着芋
的香气弥漫在西边的小院中。
经过半个时辰的蒸煮,芋已经全部软烂,成为了芋
羹,几片腊
整齐码放在最上层,腊
的油脂渗
芋
中,吃上一
,就像吃
一般。
龙卿脆拿勺子挖着吃,香的话都说不全了。芋
上面的腊
也蒸透了,从原本的黑红色变成了暗红色,脂肪层也变透明了,微光穿过透明的脂肪层,
片也因此变的晶莹剔透,看着便叫
垂涎欲滴。
龙卿已经彻底没法说