“好厉害呀。”齐少扉说。
可不是嘛。岑越又给阿扉买了一颗,他知道阿扉喜欢吃。
“越越还有刘妈妈。”齐少扉说。
岑越差点忘了,又要了一颗带走。梅香将这颗的油纸包放在篮子里。齐少扉拿着自己那颗可高兴了,先送到越越嘴边,让越越吃。岑越就啃了
,含糊说好香,好吃。
齐少扉也咬了
,高兴的眼睛弯了弯。
“越越好吃。”
岑越已经不去纠正大崽断字了。
回去顺路买了菜,岑越昨天晚饭时答应给阿扉做
饼,就买了偏瘦一些的五花
,又挑了时下的蔬菜,回去不着急做饭,先把面揉上。
刘妈妈见回来了,还给她带了炸糖球,诶呦心疼,说她年纪大了吃这个
嘛,下次不用管她的,
费这个银钱。
“阿扉惦记刘妈妈你,特意提醒我买。”岑越说。
刘妈妈就很高兴,脸上都是笑容。
虽说是主仆,可刘妈妈看着齐少扉长大的,三少爷特意惦记着她,没什么比这个让
高兴了。
岑越先和阿扉回屋歇一会,早上吃过都不饿,又去看了
莓苗,还玩了一会挑棍,
差不多了,岑越卷着袖子洗了手进灶屋,让阿扉在院子玩。
“
剁成泥,也不用太碎了。”
梅香就砰砰剁
,刘妈妈去年冬摔了跤后,虽是养了半个月,但自那之后不能久站,或者
点搬重的活,会劳累腰疼,如今灶屋做饭一把手就是梅香。
岑越只做他和阿扉的——倒不是他不给大家做,刘妈妈不愿意,说什么都不
,哪里有郎君给下
做饭的,不像话。
也失了三少爷的体面。刘妈妈那时候找岑越说过,说夫
在时对底下
也好,宽和的紧,但做主子要有主子样,威严在,我知道郎君心善,见小菊一个小丫
可怜,梅香是个姑娘家,多是照顾宽厚,但规矩立下了,位置分寸在,不然时
久了,底下
能越到主子
上,那就糟了……
刘妈妈说的这翻话确确实实是好话。
因为社会就是这样的,说平等
权,那害的可能是梅香和小菊。
在什么山
唱什么歌,这个岑越知道。
“
饼想要酥脆好吃,馅料是一方面,还有个小窍门,和面的时候,里
放一点油,把油搓到面里,放点盐。”岑越一边做一边跟梅香小菊说。
让小菊切葱花,将花椒磨成
,面醒着。
晌午主食是香酥
饼,配个蛋花疙瘩汤,岑越在现代属北方
,饮食习惯是面食为主,因此做面食有一手。穿到了大盛岑村,也是吃面食多点。
根据田里种的庄稼还有饮食结构,岑越起初也以为是在北方,但今早有卖
的,感觉又不像——
如今老百姓可见不到国家的堪舆图。
岑越一手和着面疙瘩,心想管他什么地域,小老百姓不
这个心,疙瘩汤的面糊要稠一些,属于比馒
的面稀,又比烙春饼的稠,能用筷子夹起来成小疙瘩,就差不多了。
配菜都齐全,
蛋
、葱花、笋叶子切成丝。这会先不下锅,这个简单,水烧开了,往里倒就成。
饼的面醒好了,现在包馅烙饼。
“还要调一点油酥,就是面
里
放点油,调成糊状,这个是让饼出锅后更酥脆的窍门……”
饼条铺调好的
糜一层葱花,一
拉起来卷成条,顶
那儿涂一层调好的油酥,手掌圈一圈,成了剂子,用手掌压一下,层层叠叠的圆饼状。
“不能擀,容易
皮,用手压一压就成了,放那儿晾一会。”
一只只
掌大的厚墩墩饼做好了,锅底烧油,有后
灶台小火煎
饼,前
灶台大火可以烧疙瘩汤了,下了面疙瘩烧开放配菜,还有切成丝的酱菜。
不用放盐了,酱菜就是咸的。
岑越想到这儿,就想起现代放火腿,火腿就想到了他的‘腊
’,“对了我的腊
——你们帮我看着点火候。”
他去看看挂在粮上的腊
。
当初摸着石
过河做,天气都热起来了,腊
名字就知道是冬天腊月做的,岑越也第一次做,现下拿下来,
硬邦邦的,外
倒是没发霉,晒得有点像风
,反正不是腊
。
“……”
“……”
回
炒炒吧。岑越心虚把
给挂回去。
今
晌午吃饭略晚一些,第一只饼烙出来时,外
的齐少扉闻到香味就往灶屋去,岑越出来了,手里半块饼,递给阿扉一半,说:“阿扉帮我尝尝味。”
“唔,好香啊。”
里屋梅香同刘妈妈三
分了半只饼,一
一
尝尝郎君做的,都发出惊叹声来。
齐少扉听见了,凑到越越跟前跟只小狗一般,岑越顺便给喂到嘴里去,“烫不烫?”
“唔不。”齐少扉摇脑袋。
“越越好好吃啊!”