“好厉害呀。”齐少扉说。
可不是嘛。岑越又给阿扉买了一颗,他知道阿扉喜欢吃。
“越越还有刘妈妈。”齐少扉说。
岑越差点忘了,又要了一颗带走。梅香将这颗的油纸包放在篮子里。齐少扉拿着自己那颗可高兴了,先送到越越嘴边,让越越吃。岑越就啃了,含糊说好香,好吃。
齐少扉也咬了,高兴的眼睛弯了弯。
“越越好吃。”
岑越已经不去纠正大崽断字了。
回去顺路买了菜,岑越昨天晚饭时答应给阿扉做饼,就买了偏瘦一些的五花
,又挑了时下的蔬菜,回去不着急做饭,先把面揉上。
刘妈妈见回来了,还给她带了炸糖球,诶呦心疼,说她年纪大了吃这个嘛,下次不用管她的,
费这个银钱。
“阿扉惦记刘妈妈你,特意提醒我买。”岑越说。
刘妈妈就很高兴,脸上都是笑容。
虽说是主仆,可刘妈妈看着齐少扉长大的,三少爷特意惦记着她,没什么比这个让高兴了。
岑越先和阿扉回屋歇一会,早上吃过都不饿,又去看了莓苗,还玩了一会挑棍,
差不多了,岑越卷着袖子洗了手进灶屋,让阿扉在院子玩。
“剁成泥,也不用太碎了。”
梅香就砰砰剁,刘妈妈去年冬摔了跤后,虽是养了半个月,但自那之后不能久站,或者
点搬重的活,会劳累腰疼,如今灶屋做饭一把手就是梅香。
岑越只做他和阿扉的——倒不是他不给大家做,刘妈妈不愿意,说什么都不,哪里有郎君给下
做饭的,不像话。
也失了三少爷的体面。刘妈妈那时候找岑越说过,说夫在时对底下
也好,宽和的紧,但做主子要有主子样,威严在,我知道郎君心善,见小菊一个小丫
可怜,梅香是个姑娘家,多是照顾宽厚,但规矩立下了,位置分寸在,不然时
久了,底下
能越到主子
上,那就糟了……
刘妈妈说的这翻话确确实实是好话。
因为社会就是这样的,说平等权,那害的可能是梅香和小菊。
在什么山唱什么歌,这个岑越知道。
“饼想要酥脆好吃,馅料是一方面,还有个小窍门,和面的时候,里
放一点油,把油搓到面里,放点盐。”岑越一边做一边跟梅香小菊说。
让小菊切葱花,将花椒磨成,面醒着。
晌午主食是香酥饼,配个蛋花疙瘩汤,岑越在现代属北方
,饮食习惯是面食为主,因此做面食有一手。穿到了大盛岑村,也是吃面食多点。
根据田里种的庄稼还有饮食结构,岑越起初也以为是在北方,但今早有卖的,感觉又不像——
如今老百姓可见不到国家的堪舆图。
岑越一手和着面疙瘩,心想管他什么地域,小老百姓不这个心,疙瘩汤的面糊要稠一些,属于比馒
的面稀,又比烙春饼的稠,能用筷子夹起来成小疙瘩,就差不多了。
配菜都齐全,蛋
、葱花、笋叶子切成丝。这会先不下锅,这个简单,水烧开了,往里倒就成。
饼的面醒好了,现在包馅烙饼。
“还要调一点油酥,就是面里
放点油,调成糊状,这个是让饼出锅后更酥脆的窍门……”
饼条铺调好的糜一层葱花,一
拉起来卷成条,顶
那儿涂一层调好的油酥,手掌圈一圈,成了剂子,用手掌压一下,层层叠叠的圆饼状。
“不能擀,容易皮,用手压一压就成了,放那儿晾一会。”
一只只掌大的厚墩墩饼做好了,锅底烧油,有后
灶台小火煎
饼,前
灶台大火可以烧疙瘩汤了,下了面疙瘩烧开放配菜,还有切成丝的酱菜。
不用放盐了,酱菜就是咸的。
岑越想到这儿,就想起现代放火腿,火腿就想到了他的‘腊’,“对了我的腊
——你们帮我看着点火候。”
他去看看挂在粮上的腊。
当初摸着石过河做,天气都热起来了,腊
名字就知道是冬天腊月做的,岑越也第一次做,现下拿下来,
硬邦邦的,外
倒是没发霉,晒得有点像风
,反正不是腊
。
“……”
“……”
回炒炒吧。岑越心虚把
给挂回去。
今晌午吃饭略晚一些,第一只饼烙出来时,外
的齐少扉闻到香味就往灶屋去,岑越出来了,手里半块饼,递给阿扉一半,说:“阿扉帮我尝尝味。”
“唔,好香啊。”
里屋梅香同刘妈妈三分了半只饼,一
一
尝尝郎君做的,都发出惊叹声来。
齐少扉听见了,凑到越越跟前跟只小狗一般,岑越顺便给喂到嘴里去,“烫不烫?”
“唔不。”齐少扉摇脑袋。
“越越好好吃啊!”