，冬天喝暖和和的，先大火煸炒，要放胡椒，这样炒出来香味，再倒上开水直接炖，然后再放细
，炖煮好，放上盐，味
，香油调味增香，
都能喝上好几大碗。
作者有话说：
第3章 走亲戚+酥饼+羊
丝汤
◎“小年要吃麻糖”◎
还是上次做铁锅炖的厨房, 从夏天到冬天过了好几个月，厨房里也没啥变化，还是一样的
净整洁。
赵大娘穿着围裙, 从冰箱里拿出来羊，本来就是今天中午打算吃的, 昨天晚上就提前拿出来解冻了，她放到案板上，给徐小溪看看。
“咋样，这还好不？”
徐小溪在旁边笑着点
，“新鲜的，是昨天才杀的吗？”
李青在旁边蹲着择菜，听到这话抬笑着看过来, “可不是，小溪到底是大厨，眼光就是准。”
徐小溪被夸的不好意思笑笑。
徐刚大爷已经坐在锅底灶旁边了，时刻准备烧火，冬天烧火是个好活，“我去拿几块红薯，在锅底里烤一些，吃完饭给几个孩子吃, 他们都可
吃这个红薯。”他说着就站起来到外面去拿。
徐刚大爷家今年种了好多红薯，主要是为了卖的, 留下来一些长的不好看的，自己吃, 还洗净, 又自己家打的淀, 五斤红薯能出一斤淀, 再去晾晒，再到上锅搅拌，去家那加工丝的地方去做成红薯丝，家里做的多，能吃上一年的，还给亲戚朋友一些，都说现在买的红薯细没从前的好吃，一点都不劲道也吸汤，但自家打的就没这个问题，吃着软糯的，但又有弹
，就是好吃。
家里还剩一些小的，长得不好看的，平
里没啥事做个红薯汤，或者是蒸红薯吃，都是好好的粮食，也不会说扔掉。
徐刚大爷拿过来五六个，这烧火也是个手艺活，红薯要烤的皮不糊掉，又能烤熟的透透的。
这边烧上火。
李青剥好葱姜，站起来看她婆婆切，想起来一件事
。
“小溪，我在外面喝的羊丝汤，是家撕的丝，然后再浇上的羊汤，那种做法是咋做的，我觉得还挺好喝的。”
徐小溪也知道这种做法，都一样，只是煸炒出来再炖，更容易让汤变得浓厚，“那今天也能这么做，更简单了，大娘这不用切，直接下锅大火整块炖煮。”
赵大娘是很相信徐小溪的，被上次铁锅炖的手艺给折服了。
“行，你说咋做，咱们今个就咋做。”