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为了让腊
更香一些，还是留了些许肥的。
把腊切成薄薄的一片后，简单焯一遍水，再放在竹筛中沥水。
沥着腊时，虞滢捞起上午浸泡的冬笋片，用洗了几遍后，同样的也焯一遍水，然后直接放进没有放油的锅里炒去多余的水分，这样可以有效地除去涩味。
冬笋片的水分也炒
了，虞滢加
了些许的盐，片刻后才倒碟子中，开始炒香葱
姜片，再放腊炒。
为了让腊更香一些，还是留了些许肥的。
把腊切成薄薄的一片后，简单焯一遍水，再放在竹筛中沥水。
沥着腊时，虞滢捞起上午浸泡的冬笋片，用洗了几遍后，同样的也焯一遍水，然后直接放进没有放油的锅里炒去多余的水分，这样可以有效地除去涩味。
冬笋片的水分也炒了，虞滢加了些许的盐，片刻后才倒碟子中，开始炒香葱姜片，再放腊炒。