位科员为什么眼不对了。
面包班位于糕点车间第二排平房，前面是机制饼
车间，后面是槽子糕车间。
那科员把
带到后， 朝里面喊了声，“周班长，我给你带过来了。”
有应声从里面出来，四十来岁的年纪，大高个，竟然是夏芍见过还创过的那个麻子脸。
这可真是冤家路窄，夏芍竟然被分到了麻子脸手下。
那科员虽然不知道两还有过
角，但肯定知道对方和陈寄北
恶， 所以表
才那么古怪。
麻子脸周班长显然也不可能忘了夏芍， 一挑眉，“现在单位招都不挑了吗？咱们是食品厂， 又不是百货， 还看脸。我们班可是有任务的，要扩大生产才招的。”
这就是说夏芍当个花瓶还行，根本没法活。
事科科员被抢白得不太高兴， “这是上面领导分配的， 我只是过来送。”
麻子脸周班长这才发现自己没控制好绪，“看你这话说的？我也只是担心任务完不成。平均每每天一百斤面呢， 要是有拖后腿，全班都得跟着晚下班。”
“不是临时工吗？”周小梅说， “不好还可以辞了。”
这倒也是， 麻子脸周班长这才点点
，“面包班的都跟我来吧。”又简单做了个自我介绍，“我叫周雪琴， 面包班班长，平时最看不惯偷懒耍滑的，可能说话有些直。”
这又是在影
夏芍，也不知道还没开始呢，她怎么就肯定夏芍会偷懒耍滑。
职场上欺压新是常有的事，夏芍又不是没经历过。这才第一天上班还不熟悉况，她也不好贸贸然跟对方对上，只当没听见，一面往里走一面打量起未来的工作环境。
和她上辈子接触甜点时不同，单位的面包车间都是机械化流水生产。
和面有和面机，掐剂子有掐剂子的机器，就连烤炉，也是履带传送的。制作好的面包坯在托盘中码好，放到履带上，等传送到履带另一，已经烤好了。
不过这年的烤炉还只有传送带用的是电，供热全靠煤。
夏芍来的时候就看到了烤炉外面的烟囱，每隔两米一个，烟囱下面有铁门。有专门负责烧火的工，每隔一段时间就会打开铁门，挨个往里面添煤。
“你，去跟着小张看酵室。”介绍完况，周雪琴一指周小梅。
又指夏芍，“你去跟着王哥掐剂子。”
看酵室的活轻松，食品厂做的是牛屎泡面包，顾名思义，就是盘形有点像便便的老式面包。剂子盘完劲儿后要放到酵室里发酵，隔一段时间去看一眼，把发酵不均的上下换换就行。一般上层温度高，发酵都比较快。
掐剂子可就不一样了，要先学会用机器，还要能掌握剂子的分量。
食品厂的面包全是二两面
一个，和好后每个剂子的分量大概在三两二到三两三之间，掐完要上称的。剂子分量不足或者是超重，全要重新掐，很耽误事儿。
而一旦掐剂子的速度跟不上，全班都要跟着耽误时间，并不是个适合新手第一天上班的活。
那位王哥是班里的老了，出了名的脾气硬，皱着眉打量夏芍，“你先在旁边看，别捣
。”
虽然没反驳周雪琴的安排，但看着也没有要
费自己的时间好好教的意思。
夏芍心里早有预料，也不急，还真静静站在一边看。
王哥活很利落，机器一次能掐两个剂子，掐完丢去旁边的称上称，很少有要返工的。
他一气把醒好的面团掐完，抬，一个多小时过去了，夏芍还静静站在那里，看得认真。没有发出一点声音打扰，没有走，更没有露出不耐烦。
别的不说，这姑娘耐
倒不错。
王哥最讨厌什么都不懂还不虚心学习的，见状把几个掐好的剂子又倒了回去，“你试试。”
这就是给机会让夏芍练手了，夏芍笑着道了句谢，站到机器边，按刚才所见
作了下。
王哥端着个搪瓷杯子在旁边喝水，发现她虽然手法生疏，步骤却一步不差，显然有好好看。光这一点，就比那边不停问小张“这样行了吗？”“这个用不用换”的周小梅好多了。
“你这样用劲儿，会比较省力。”他忍不住开指点。
夏芍试了下，还真轻松不少，大眼睛一弯，“谢谢。”
她试探着掐了一对儿，上称一称，二两七，小了。
夏芍把剂子倒回去，重新掐，三两五，又大了。
周雪琴看完烤炉回来，见此忍不住皱眉，“都一上午了，你怎么还没上手？周小梅才学了半个小时，就知道什么样是发酵好了，什么时候该换什么时候不该换。”
她这就是在故意找茬，夏芍还没说什么，王哥已经皱起了眉。
不过周雪琴到底是班长，他最后也没开，只是端着杯子，又指点了夏芍两句