面的天色,挣扎着起身, 走出房间,看到秦宵已经醒了。
姜棠伸了个懒腰, 走过去, 声音还带着刚睡醒的
哑, “一会儿我先把猪骨汤熬上,秦宵, 你先生两个火。”
“两个火一起用,方便些。”
熬猪骨汤肯定是为了自己, 秦宵杵着拐杖走进伙房, 利索的生火。
姜棠把背篓里的大骨
拿出来, 清洗
净。
铁锅里已经盛满了水,她把大骨
放锅里焯水, “初阳还在睡嘛?一会儿晚上睡不着了。”
“不会,一会儿就醒了。”秦宵盯着火, 没抬
。
小崽子一会儿闻到香味会自己醒。
姜棠哦了一声, 用锅铲舀出浮沫, 又把大骨
捞起来。
“秦宵帮我拿锅接满水, 放在灶上, 这得熬很长时间。”
等秦宵接完水端上灶,姜棠把大骨
放进锅里, 就着火熬制一个多小时。
“秦宵, 你帮我把背篓里的那只
杀了, 我先把
也煮上。”
秦宵撑起拐杖,拎着母
拿着菜刀就往外走。
姜棠把买好的蔬菜都放在洗菜盆里,慢慢洗。
“嫂子,在家吗?”
听见声音,姜棠娇声朝着门外应了一声,“在呢,娟儿。”
她把手往围裙上擦了擦,出了伙房去开门。
“娟儿,你来得早了。”姜棠笑弯了眼,“我才刚开始弄呢。”
文娟走进院子,“来得正好。”
“就是特意来帮你忙的。”
她
都来了,姜棠也不客气了,“娟儿,你真好。”
文娟走进伙房,四处看了看,“到哪儿了?”
“刚熬了大骨
,秦宵杀
呢。”
文娟愉悦的瞧了姜棠一样,“大骨
,嫂子特意给宵哥熬的吧。”
姜棠翘了翘唇,没有反驳,只是道,“一会儿大骨
熬的汤再煮上菌菇汤,又鲜又有营养,你多喝几碗。”
文娟撸起袖子,乐了,“嫂子,你快别说了,说得我现在就馋了。”
她一过来,跟姜棠边聊着天边做菜,
都放松了不少。
秦宵把
都处理
净,姜棠接过手。
多,她打算做一个土豆炖
,份量大味道好。
先把
焯水,焯水的时候加
葱姜蒜,去除腥味。
姜棠让文娟把土豆削皮洗净切成滚刀块,用清水浸泡。
在把葱切成段,姜去皮洗薄片,小葱洗净切成段放在一边等她备用。
姜棠从背篓里拿出买好的香叶、花椒、八角、桂皮、
辣椒、十三香。
让秦宵把炒锅端上三脚架,炒锅上架子,再舀适量清水,姜棠丢了一些葱段和姜片、倒
少许料酒、进锅里放
块焯水去除血腥味。
等到水开之后开锅撇去浮沫,煮一分钟左右捞出
块,过凉水冲去表面浮沫。
她把炒锅洗
净,烧热后放
自身的油煸炒烧热,放
葱段和姜片
香,放
花椒、八角、桂皮、香叶和十三香炒香,放
块煸炒,炒至
皮变色断生。又加
少许黄酒去腥,再倒
适量黄豆酱油继续翻炒
块。大火翻炒
块三分钟左右,加
适量清水抹过
块,大火烧开撇去浮沫,放
盐、味
、
和胡椒
调味,放
老抽调色。
大火转小火炖制
块
块炖十分钟左右。
姜棠不打算现在就加
土豆块,等一会儿其他菜品做完之后再加
土豆块小火炖十五分钟左右,土豆块软烂
滑,那时候就可以直接上桌了。
炖好了,她又开始准备其他菜品。
渐渐的伙房里香味弥漫,馋的
实在忍不住老流
水。
屋里睡觉的小家伙都被香味馋醒,迈着小短腿揉着眼睛跑进厨房。