基本没啥的大骨
,用葱姜白酒去腥膻,水开后撇去浮沫,然后将
盛出,放进砂锅里继续炖煮,因为这次拿来的是上好的蒙内羊
,本身膻味就小,所以宋辰并不打算用过多的香料,也不打算用味
这种器。
羊汤只要将羊
处理好,然后炖够时间,本身就会很香。
“好香啊?”
“我怎么好像还闻到了一酒味儿。”
宋德贵和苗翠娘饥肠辘辘,闻着厨房里冒出来的香味儿,不知咽了多少水。
以前家里也不是没炖过羊汤,可从来也没有这种香味啊,老两
又馋又好,偏偏儿子说了不准他们进去,只能在外
等得抓心挠肺。
朱满珠和俩孩子脆搬了把凳子坐在厨房外,透过门缝,这里闻到味道更浓。
“相公就是这么厉害呀。”
朱满珠骄傲得对着俩孩子显摆道,“你们爹爹最聪明了!”
相公长得那么好看,会做菜不是很正常吗,长得好看的都特别聪明,一点就通。
至于之前考了好几次都没考上童生的事,被朱满珠自动忽略了。
俩小不点用力地点了点,揉了揉中午吃撑了还没消化的肚子,希望能快点空出来,到时候能多喝点羊
汤。
灶上,烧开的汤水发出咕咚咕咚的气泡声,柴火噼里啪啦,同样炸开木柴特殊的香味,透过砂锅以及流动的空气,和鲜美的
汤混合。
在起锅前二十来分钟,宋辰又加用盐水泡过涩味的萝卜,一小撮盐和胡椒
,继续炖煮。
可能是品种的缘故,这个时代的萝卜没有经过改良,萝卜皮有些厚,涩味也有点重,不像后世的萝卜甜津津的,有些可以直接当水果吃。
不过聊胜于无,至少经过简单处理后的食材肯定比他们粗糙的烹饪手段来得美味。
其实很多在煮羊
汤的时候还会撒一把香菜,不过宋辰是坚定的反香菜党,他绝对不会允许香菜进
这个时代百姓的餐桌。
门外的真正体验到了什么叫做度
如年,不知过了多少个春秋,“吱呀”一声,厨房的门终于被打开了,一瞬间,里面的烟气汹涌地朝门外涌出。
“咕咕咕——”
肚子的咕噜声顿时此起彼伏。
“汤来了!”
宋辰端着一锅热腾腾的羊汤从厨房里出来,所有
的目光,都顺着他手中的那
砂锅移动着。
拿碗筷盛汤,田翠娘和朱满珠婆媳俩的动作一气呵成,没一会儿,每个的面前都多了一碗冒着热气的羊
汤。
“有点烫,吹凉了再吃。”
这个时候,也就宋辰还有点父在身上,因为他闻着羊
汤的香味,并不觉得有多惊艳,也就普普通通的家常味道。
但在宋德贵他们看来就不一样了,刚盛完汤,直接端起来,迫不及待吹两,然后吸溜一
下肚。
先是觉得烫,舌尖都快被烫麻了。
紧跟着的就是羊汤迸发在腔里的鲜美醇厚,还带着一
很的香麻的后味。
并不是加了辣椒的那种感觉,喝汤的几以前没尝过胡椒
的味道,因此不太能形容这种滋味,只觉得这种微微麻
的后味,和羊汤的味道简直绝配,冲淡了一点羊油的腻味,让羊
汤的滋味多了好几种层次。
谁也顾不上说话,耳边只剩下吹气的声音,以及喝汤的吸溜声。
宋辰也尝了一味道。
可能和现在杀猪宰羊的手法有点关系,羊血并没有被放净,因此膻味有点重,即便这已经是品质最好的蒙内羊也不例外,在他上了一整套去腥去膻的套装后还能尝出些许浊味,本身羊
的味道得有多重啊。
也难怪喝惯了以前那种羊汤的宋德贵等,会对这一锅羊汤惊为天
。
“喵喵~”
老虎难得放下了自己主身份的矜持,光滑的皮毛贴着宋辰的小腿来回蹭了好几下。
它觉得自己也能来几。
宋辰回了厨房,拿出它的专用食盆,将蒸好的饼子撕成小块,然后又浇上之前特地盛出来,没加胡椒的那碗羊
汤,将里面两块炖烂的羊
撕成条,和泡软的面饼子搅拌在一起。
怎么改造小猫咪他以前也没学过啊。
走一步看一步,先把它喂饱了,省的它到处抢劫。
后世的宠物养的细,但现在这些这些猫猫狗狗全都是吃家里剩菜剩饭长大的,比起可能饥一顿饱一顿的野猫野狗,谁还会在意剩菜里的盐分是否会超标呢。
反正老虎不介意,它试探得叼起一
浸满羊汤的饼子,嗷呜一
下肚,尾
一下子就翘得高高的,两侧的胡须好像都要起飞了。
“喵喵喵~~~”
又蹭了下宋辰的小腿,以视对这个小弟的表彰,老虎这才开始满足的享用自己的晚餐。
田翠娘看到儿子拿喂猫心