用的辣椒是品质上等的五种辣椒,就连花椒也用了三种。
极具冲击力和层次的辣味冲击了俞悦桐的舌,在辣味的痛觉之下,烤
迸溅出的汁水好像变得更加滚烫,烫得让她大脑都出现了一瞬间的空白,接着,
香的醇厚海啸一般袭来,香得她筷子根本无法停下。
油腻?不存在的,俞悦桐的筷子动得越来越快,几乎出现了残影。
“牛五花好了!”
随着俞妈妈的一声话音落下,俞悦桐的幸福再次被填满。
牛五花是肥瘦五五开的片,不仅是猪五花那样一层瘦
一层肥
,它的中间还有雪花一样的白色油脂分布。
俞悦桐喜欢拿它当肥牛卷,涮火锅别提多好吃了!但用来烤也是不逊色涮火锅的惊艳。
瘦部分,边缘被大火高温烤得有些焦,脆脆的声音让
听着就很浮想联翩。
一层层的肥缩水变透明,油脂浸润着牛
的全部,将香味毫无保留地贡献出来。
雪花则是变做了汁水,每一丝的纤维都充斥着润和香,不仅不柴,而且有一种又
又酥脆的矛盾。
“包着酸菜包着酸菜,这酸菜也好了!”
牛五花切得很大片,即便烤熟缩水,也有着半个大掌大小的“豪爽”,将酸菜放在
片当中,再用筷子包个“饺子”,牛
皮酸菜馅儿,一
下去牛
的香酸菜的酸,激得舌
和牙齿根本忙不过来!
新鲜的和冻起来的
感多多少少会差上一些,虽然一顿吃十斤
很是奢侈,但想到
总归是要吃的,吃最好吃的和吃次等的对价格来说不一样,不如在
最新鲜好吃时赶紧吃!能吃多少吃多少!剩下的
越放,亏损得就越多。
在俞悦桐的一通忽悠下,这才有了今天晚上五花八门十几斤的烤
宴。
“悦悦,要稀饭吗?”
虽然准备了十几斤,但除了俞悦桐外,其他只是意思意思地吃了一碗。
虽然好吃,但吃多了上火便秘,而且烤
好吃但腻
,上了年纪的
,肠胃适应不了。
一大桌子的,几乎有九成到了俞悦桐的肚子里。
俞悦桐端着碗拿着筷子胡吃海塞,其他却是一
稀饭一
酸菜烤
。
俞悦桐摸摸肚子,感觉还能吃一些,于是就高举了手里再一次空掉的碗:“来一碗吧!”
浓稠的粥除了水和大米其他的什么也没有,烤盘里还有十几片,俞悦桐只夹了一片横膈膜,就着清清淡淡的白粥将
腔、食道、肠胃的油腻全部刮了个
净。
喝完清爽的粥,俞悦桐只觉得整个都活过来了,然后看到俞妈妈清理烤盘准备将用完的烤盘拿去清洗,又连忙拦住了。
“等等等等,我试一下北方烧烤的吃法。”
俞悦桐翻出香水菠萝,这是一种不需要泡盐水的菠萝品种。
还没切开,在树上自然熟透的菠萝就散发出了浓烈的甜香。虽然只是香气,但舌似乎也出现了甜滋滋的错觉。
虞城不产菠萝,以往吃到的菠萝都是六七分熟就从树上割下运往全国各地。
而她有了空间后再去采购,就能让菠萝园园主见菠萝留到彻底成熟。
“一月,麻烦你了。”
“这是我的荣幸!”一月只花了三秒钟就将菠萝削皮处理好了,削下来的菠萝皮很薄,几乎没被费什么果
,被削好的菠萝很漂亮,一点黄色以外的杂色也没有。
“切成大概一厘米厚的圆片吧。”
圆圆的菠萝片一被放进滚烫的铁板上,就“滋啦”地发出声音,糖浆一样的汁水疯狂地往外涌。香水菠萝本就是香味浓郁的品种,加热后的香气更加夸张,几乎将残留的烤味全部盖了过去。
菠萝在树上成熟,甜度比以往吃过的要大上许多,颜色也要更。
俞悦桐摁着菠萝让两面在烤盘上各煎了几十秒,煎到表皮染上了金黄的焦化痕迹后才夹到碗里。
“唔,好吃!”烤菠萝的两面都被牛油浸润了,但并不腥。上好的牛会有绝妙的
香味。今天的牛
恰好都是高品质的好牛
。
与其说是用牛油煎了一下,不如说是在里滚了一圈,香得夸张。
高温带走了一些水分,让本就香甜的菠萝更浓缩了。两面是温热的,然而中间却还是水果的冷,冷热两重天的滋味怪又令上-瘾。
“呼,二月,搬个电风扇过来!”
阳台用来种菜,俞悦桐自然也考虑过极端天气的影响,这里自然也是被空调眷顾着的。
但烤了十几斤的后,狭小的密闭空间被滚滚烟雾占领了每一个角落,热得俞悦桐汗流浃背,打到十六度的空调也起不了什么作用。
“啊,天黑了啊。”俞悦桐朝外面看起,十一栋九楼的风景还不错,加上小区地势高,站在这里能看到大半个虞城。
俞悦桐在虞城长大,对于