隔着帕子，轻轻拨动了几下，觉得很满意。
“芳姐和巧姐最近
活也很积极。咱们这铺子比起之前，还要?团结些。”石姐笑呵呵。
“这是?好事，等王娇蕊来了，你们多帮帮她。”宋思意微微一笑，把铺子里要进新
的事
告诉她们。
“啊？”石姐一呆愣，她不是?本地?，是?逃难来的，平
里都踏实忙活计，不太去认识新的。
“反正是?个小姑娘，还没成?婚呢。这巧姐和芳姐应该了解些。反正我希望你们多带带她，前
的事先不让她做，让她在后厨多忙活就好了。”
宋思意担心外闲言碎语多，让王娇蕊在后厨忙活，能?少听点?难听的话，但是她也不打算把话说的太明白。
思周末的
子多数是?苦命，宋思意相信她们彼此之间能?互相理解。
“诶，我知道了。”石姐虽然迷糊，有些丈二摸不着脑，但是?还是?先答应了下来。
宋思意点?，“那你们去忙吧。”
做一个好的领导就是要知善用，合理让渡权利，才能?让自己轻松一些。
事都
代出去了，宋思意才能?腾出时间?，去做些新的菜品，才能让两家店有持续的客流。
宋记酒楼冬里上新了不少菜品，有京酱
丝和烤，还有几种酱料，配着炸串和火锅，勉强已经够用了。
但是?思周莫已经好久没有新花样了，只有一个珍珠
茶撑着场面。甜点?还是?原来的那些，戚风蛋糕、雪媚娘和班戟。
烤牛和泡芙主要?是?因为制作起来比较麻烦，也一直没有上过架。当初单独给宣平侯夫做过之后，只有她们的来点?，才会单独去做。
宋思意打算重新弄一种点?心，方便芳姐她们制作学习。
她已经寻思两天了，最后还是?决定，先做小贝。
宋思意花了点功夫，打算先做松。
松小贝也是一款比较受欢迎的小吃，也是?传统的中式点?心之一，制作起来没有那么高的器物要?求。
松用的是比较好的后腿猪，而?且最好不要?有肥和筋膜，全是?瘦为好。
宋思意特意去了市场，挑了一块最好的后腿猪。
回?到家，一点?点?改刀，把筋膜都去掉了。
先将?放
锅中，用葱姜碎和大料一起炖煮去腥味，用大?火煮沸后转小火，大?概煮上一个半时辰。
这样的猪炖到这个程度，已经可以做到，仅仅用筷子轻轻一扎，就扎穿的地?步。再把煮好的猪沥去掉水分，全部处理成小块后，再手撕成?细丝。
到这里已经完成了一半了。
撕细丝这个活实在太繁琐了，相比之下，煮的时间?长，但是?更不用废的功夫。
细丝一点?一点?撕，都处理好了，就可以用油炒了。加盐和生姜这些调味料，不断煸炒，直到把里面最后的水分都全部去除。
丝也逐渐变成金黄，变得蓬松，再晾凉，封在罐子里，明天?备用。
这才刚处理完，其他都陆续回来了。
“思意丫在家啊。”徐氏有些疲倦了，手里还提着东西，另一只手反手敲着自己的背。
宋思慧也跟在后，赶紧过来帮着徐氏拿东西。
“你爹晚点?回?来，他去看看铺子修缮的况了，很快回来。”徐氏又解释了一下宋大?志还没回?来的原因。
等老爹徐大志回来了，才一道开饭。
今吃的就是?火锅，无?它，主要?不用特别?去做，自己涮着吃，也简单一些，毕竟大家都已经有些累了。
等到第二天?。
宋思意又开始忙活她的小贝。
松早就处理好了，剩下的就是点心的主体。松小贝用的也是?那些材料，有
蛋和牛
，还有油和面
，再有就是一些调味料了。
把蛋打碗中，蛋黄分离。
先将蛋黄处理好，打匀后，倒处理过的牛，再倒上点?油，搅拌均匀，融为一体。
放到一边备用。
蛋清里挤点?柠檬汁，用来去腥味，然后加点?白?砂糖，手动打发至发泡状态。
全部弄完再用模具定型，烘烤。
没有沙拉酱，宋思意用了一些果酱，将两个小贝叠在一起。
然后裹上厚厚的松。
她尝了一小个，味道很美味，虽然和传统的小贝有些差别?，但味道不差什么。小贝最重要的就是那个松软的
感。
宋思意用食盒把所有小贝都装了起来。
来到周思莫，宋思意给每个分了一个小贝，不仅是?伙计，还有几个客。
“你们尝一尝，提点?意见。”宋思意微微一笑。
边上的客分