26-05-12
第四章
金佳贤小心地夹起一块，先观察了一下：“你们看，冻豆腐的蜂窝结构把汤汁完全锁在里面了。『&#;发布邮箱 ltxsbǎ @ gmail.cＯＭ』最╜新↑网?址∷ WWw.01BZ.cc”
她小
品尝，点
道，“豆腐本身没什么味道，但正因为这样，才能完全吸收汤的鲜味。”
“而且感很特别，外皮有点韧，里面却是蓬松多孔的。”
“我觉得冻豆腐蘸麻酱比
还好吃。”
金允儿已经吃了两块：“因为它能吸收更多酱料，每一都是满满的味道。”
蔬菜也陆续下锅，白菜在汤里烫软后，清甜的味道和羊的鲜香形成绝妙搭配。
蒿子秆特有的香气在热汤中释放，给整锅汤增添了一抹清新。
丝煮到透明，滑溜溜的感裹着麻酱，让
停不下来。
“每种食材都有最适合的涮煮时间。”
陈家豪一边涮着蒿子秆一边说：“白菜要煮软才甜，蒿子秆却要脆着吃才香，丝要煮透但不能烂……这些看似简单，其实都有讲究。”
烧饼上来了，烤得外酥里软，表面洒满了芝麻。
金允儿学着视频里的吃法，把烧饼撕开，蘸了点麻酱。
“唔……这个也好香！”
她满足地眯起眼睛，“烧饼本身的麦香和芝麻香，配上麻酱的醇厚……这个组合太妙了！”
金
真则尝试了另一种吃法，她把涮好的羊夹进烧饼里，做成一个小夹馍：“这样吃！烧饼吸收了汁，变得更香了！”
“你这个创意不错。”
陈家豪也试了试，点称赞：“烧饼的酥脆和羊的软
，两种感对比鲜明，很有意思。”
金佳贤最传统，她小咬着烧饼，配一糖蒜，再涮一片，按自己的节奏享受着这顿盛宴。
吃到这个阶段，三个
孩都已经放慢了速度。
金允儿摸着肚子：“我好像饱了……但是又好想吃……”
“这就是火锅的魔力。”
陈家豪笑道：“明明觉得饱了，看到锅里翻滚的汤，闻到香气，又忍不住想再吃几。”
“家豪哥哥，那个手擀面……”
金真眼
地看着还没下锅的面条。
“放心，留着肚子呢。”
陈家豪看了看锅里的汤：“现在的汤已经汇集了所有食材的
华，是下面条的最佳时机。”
将手擀面下锅，面条在金色的汤里翻滚，渐渐变得柔软透明。
煮面的过程中，整个包间的香气达到了顶峰。
羊的鲜、麻酱的醇、蔬菜的清甜、炭火的熏香……
所有这些味道融合在一起，形成一种让无法抗拒的复合香气。
“我好饿……”
金允儿明明刚才还说饱了，现在却又拿起了筷子。
面条煮熟后，陈家豪给每盛了一小碗。
碗里的面条浸润在金黄色的汤汁里，上面点缀着几片白菜和一点葱花。
“这叫原汤化原食。”
他说，“涮完和菜的汤，下了面，才是最华的一。面条会吸收所有食材的味道，这一碗面，就是整锅火锅的总结。”
三个孩已经吃得很饱了，但闻到那碗面的香气，还是忍不住拿起筷子。
金真先喝了一汤，眼睛立刻瞪大了：“这个汤……和刚开始完全不一样了！”
她仔细品味：“刚开始是清汤，只有姜和葱的味道。”
“现在……有羊的鲜，有蔬菜的甜，有麻酱的香……所有味道都融在一起，但是又层次分明。喝下去暖暖的，从喉咙一直暖到胃里……”
她吃了一面，更是惊讶：“面条把汤的味道完全吸收了！每一根面条都饱含汤汁，咬下去味道就在嘴里炸开……”
“而且手擀面很有嚼劲，和刚才那些软的食物形成鲜明对比。”
金佳贤小吃着，细细分析：“这碗面最妙的是温度。”
“汤很烫，面条温热，一下去，烫得舌尖发麻，但是又舍不得吐出来，因为味道太好了……”
“等稍微凉一点再吃第二，又是不同的体验。”
金允儿已经顾不上说话了，她埋吃面，偶尔发出满足的“唔唔”声。ltx｀sdz.x｀yz
吃到一半，她抬起，嘴边还沾着一点麻酱：“这个面让我想起小时候外婆做的手擀面，虽然味道完全不同，但是那种温暖的感觉是一样的。”
酒足饭饱，四个的脚步都有些轻飘飘的。
那两瓶低度白酒在不知不觉间见了底，三个孩脸上都染上了好看的桃花色，眼睛水汪汪的，说话时尾音不自觉地拖长。