北风心里充满了期待,想知道老
到底去最什么菜去了。龙腾小说 Ltxsfb.com
但手上的筷子却是不停歇,桌子上的菜肴很快就被一扫而空。
半个小时后,老
端上来了五道菜肴,全部严实的盖子盖住,没有丝毫香味传出来。
“请品尝!五绝河豚!事先说明,这河豚都是野生的河豚,而且我们没有试吃过。”
范方明揭开了一道道菜上的盖子,做出了一个请的动作。
北风看着盘子中的一道道色香味俱全的菜肴,食指大动。
就算听见老
说没有经过试菜,北风也丝毫不惧!
轻轻夹起来一块色泽金黄的的椒盐豚鱼皮,放
嘴中。
民间自古以来就有拼死吃河豚的说法,足见其美味。其实,河豚鱼自身不产毒,是为了应对残酷的生存环境,才富集了来自外界的毒素。
一克毒素,足以让几百
毙命!
没有吃过河豚的
,不配称之为老饕!
吃河豚而死的
每年都不在少数,据说在上菜以前有个不成俗的规定,做河豚的厨师必须当着顾客的面吃下一
河豚,以安抚顾客的忧心。
“咔嚓!”
北风轻轻咬下,一声脆响,河豚皮的香脆,和椒盐完美的结合在一起,形成一种无法言语的味道,薄薄的一层鱼皮却是外焦里
,充分的体现了厨师对火候的掌控。
范方明暗中点了点
,在北风吃菜的时候开
为北风介绍着,“河豚的做法多以红烧、白烧见长,为了给食客带来极致的味觉体验,我将河豚的做法进行了改造,创造出这道五绝河豚!
所谓五绝河豚,就是一吃汤汆葱油河豚、二吃椒盐豚鱼皮、三吃美
蒸豚肝、四吃河豚鱼汤面、五**白养生酒。这款菜分为五个部分,每个部分都有不同的
感和鲜味体现!
而且很好地彰显出了河豚这种原料特有的鲜美特色。汤汆葱油河豚品的是鲜美的
质,椒盐豚鱼皮吃的是富含胶质的鱼皮,美
蒸豚肝则是将肝脏的细腻、鲜美很好地体现出来,河豚鱼汤面则是利用了汤汆葱油河豚的汤汁煮制手擀面,属于一款面食,而最后一款菜则是将河豚
巢融
了酒水之中!”
北风没有回答,用心去体会,用舌
去品味这鲜美无比的河豚。
“感谢您的款待,虽然厨艺称的上巅峰造极,但是使用的原材料太差了,影响了菜的整体水平。”
北风每一样菜都品尝了一遍之后看着老
认真的说道。
“放
!我这里的食材都是最顶尖的!你不说出个一二三出来,本店将不再欢迎你!”
范方明心里充满了怒火,店内的食材都是自己千挑万选的,这是在怀疑自己的眼力吗?
“稍等一下。”北风转身走出山珍阁,意念一动,一小块墨玉雪龙王的血
出现在手中,用盘子盛放着。
北风带着这块血
回到店内,轻轻的递给范方明。
“哼,真是不知天高地厚,黄
小儿罢了,我倒要看看你能玩儿出什么花来!”
范方明一脸冷笑,对北风拿出来的这块血
不抱有希望,自己什么食材没有料理过?
就这样一个小后生,居然还质疑自己挑选出来的顶尖食材!
漫不经心的看向盘子中的血
,只是一眼范方明就愣住了,呐呐自语道,“这是什么动物的血
?我居然从来没有见过!”
这对一个顶尖的厨师来说是很不可思议的,几十年的厨师生涯,天上飞的,地上跑的,海里游的,不敢说十之*,但见识过的物种却不是普通
能比的。
这块血
不大,只有一斤左右,呈现
红色,表面的纹理清晰如大理石的纹路,一条条如发丝般粗细的淡蓝色血管穿
在
中。
一
淡淡的,几乎普通
不可察觉的香味慢慢从
块上飘
出来。
作为一位顶尖厨师,七分天注定,三分靠打拼!
成为一位顶尖厨师,过
的嗅觉,味觉缺一不可!
正是因为闻到这
仿佛能让
魂牵梦绕的香味,范方明在脑海中推翻了自己所有能想到的动物!
轻轻用手指触碰到这块血
,一
冰凉的寒气袭卷而上。
足足五六分钟过去,范方明满脸通红,这么长时间了,自己却一点都没有看出来这是什么
,甚至连这物种是什么种类都不能确定。
“这是什么动物的血
?”
范方明抬起
,向北风询问着。
“鱼
。”北风轻轻喝了一小
茶水,对着老
说道。
范方明一愣,脱
而出,“不可能,这怎么可能是鱼
?”
北风没有回答,只是看着老
说道,“试试?”
范方明端着这块血
离去,“哈哈,终于见到这老小子吃瘪了,平
里虽然脸上挂着和善的笑容,但内心却是比谁都高昂。”郑玄有些幸灾乐祸。
北风只是轻轻一笑,没有说什么,自己还不至于那么无聊来秀优越感,只