菜肴，也是宝轩的特色菜之一，香酥大排。
盘子底部铺垫着翠绿的生菜叶，上面被用锋利的刀切割开来足有五条的肋排，金黄色的表皮上尚且还带着些许油光闪烁，一
浓郁的香味，从大牌上面轻轻的飘散开来。
“尝尝吧，香酥大排。”王铭笑着开
说道，接着戴上一次
的手套，拿起一条肋排骨之后，放在鼻尖嗅了嗅，感受着上面传来的香味，放在嘴边轻轻的一咬下，酥脆的表皮出松软酥香的声音，与此同时，一浓郁的香味，直接在中蔓延了开来，随着咀嚼，其内软糯且带着些许韧的
质层被撕开，咀嚼中，咸鲜适的香以及外面的一层酥脆的表皮，混合在一起，使得
叹为观止，一大排下肚，王铭将手里的肋排蘸了一些炒好的调味料，再度的放
中，轻轻的撕扯之下，微辣的感酥香松脆，使得唾
分泌的度也都快了很多。
“不错啊，这个菜看起来没那么
致，可这感却没的说，最适合工薪阶层的味，有点手抓排骨的感觉。”李龙也开称赞道，旋即将手中的肋骨放在了桌旁。
“实能够尝出来这个大排怎么做出来的么？”王铭笑着开说道，端起桌上的茶碗，一花茶下肚，整个胸膛都暖洋洋的，来到津城以后，他也算是真的乡随俗，酒喝的少了，可这茶水却已然成了一种习惯。
而随着王铭的声音落下，李龙则是并未开，反而再度的拿起一根肋排，轻轻的撕咬了一之后，放中细细的咀嚼起来，看着这吃饭也不忘研究的师徒两，赵思佳则是坐在一旁，脸含笑意的看着。
“猪肋排焯水，然后加汤桶内，有生抽，淮山，当归，香叶，环，桂皮，蓄香，
辣椒用用炒锅
香之后，直接加汤桶内，还有大葱姜以及蒜瓣，煮至八分熟，然后盖上桶盖，焖一夜，第二天打捞出来，拍上一层淀
，用事先熬煮过的菜籽油炸出来的吧。”李龙轻轻的咀嚼之中，再度的一根肋排被品尝下去，旋即抬
时，对着王铭开说道，而随着他的声音落下，王铭眉尖一挑，接着，笑着点了点。
“丝毫无误...”王铭开说道，单单是品菜究源这一点，如今的常常鲜旗下所有产业链之内的厨师，除了他们师徒之外，用再也找不出一个能做到他们两这样境界的厨师了，这一点，林飞不能完全做到，季洁...也不行。
“王总，您的吊烧鲤鱼。”服务员适时的走了进来，手中的器皿有些奇特，盘中两侧各有一根竖起来的支架，而中央的部分，则是一条被横穿过来的鲤鱼被架在上面，似乎经而鱼肚的地方，则是被用一根丝线缝补了起来。
器皿下方，几块火红的木炭安静的躺在铁盘内，释放着温度的同时，缭绕着上方那表皮焦黄且散着阵阵香味的鲤鱼，使得李龙眼前一亮之下，旋即若有所思的点了点。
“吊烧鲤鱼，好名字，好创意。”李龙轻声的开说着，轻轻的转动着上方的架子，随着持续的炙烤，鲤鱼上细密的油脂成分更为的渗透出来，滴落在木炭上方的时候，却没有丝毫的烟气缭绕，反而使得它的香味更加的浓郁。
“来吧，这可是从民间淘来的做法，尝一尝怎么样。”(未完待续。)
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